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コンパスのwaniです。

コンパスの紅茶会のシリーズ４は

「ロンドン紅茶事情とアフタヌーンティー」です！

イギリス伝統のアフタヌーンティーの

もっとも、シンプルなスタイルが

「クリームティー」と呼ばれるメニューです。

「クリームティー」とは？

紅茶とスコーンの組み合わせ。

そして、必ず添えられるのが、

クロテッドクリームです

ここからクリームティーの名で呼ばれるようになりました。

『クロテッドクリーム』

イギリス特有のジャージー牛のミルクから作られる

濃厚なクリームです。

スコーンとクロテッドクリームの相性はGOOD!

自分のお皿に、クロテッドクリームとジャムを器から取り、乗せます。

スコーンを横に2つに割り、（縦に割ってはいけません！）

クロテッドクリームとジャムを一口で食べられる部分にだけ塗って

いただきます。

最高です！

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上野がイギリスの本場で

食べたスコーンです！

これは、ユーミンの９枚目のアルバム

「時のないホテル」のモデルになったホテル

「ブラウンズホテル」のアフタヌーンティーのスコーンだそうです。

ここのジャムは柔らかくて、

お皿に乗せると、とろ～～んとなってしまうジャムだったそうです。

（だから写真のジャムは、クロテッドクリームと比べて、

とろ～～ん　となっていますよね　笑）

おいしそう

そうそう！！

私が多治見に行ったときにお邪魔した

カフェ・ド・ドルチェさんでも、

５月からアフタヌーンティーセットで、

スコーンが食べられるそうですよ！！

みなさん、ぜひ、行かれてくださいね～～

スコーンとクロテッドクリームに合う

紅茶は、コンパスでどうぞ！