イタリア・サルデーニャ島のマンマの味「Tharrosタロス」
イタリア・サルディーニャ島家庭料理の店へ行って来ました
「Tharros」（タロス）
イタリアの南西に位置するサルデーニャ島は、
四方を海に囲まれた島らしく、独自の食文化を築いてきました。
自家農園からは新鮮なイタリア野菜、
サルデーニャからは羊のチーズ、蜂蜜、パン、ぼらのカラスミなど、
全国の漁港からは新鮮な魚介類が毎日届きます。
久しぶりに渋谷の街中を歩いたら
すっかり様変わりしていまして、お上りさん状態。
お店が「ウェーブ通り」にあると書かれていて
「ウェーブ通り」って一体どこどこ？？？ ってな迷いよう
前菜 Apetizers
- 自家製！手作り小皿前菜
新鮮魚介、野菜のマリネなどが日替わりで。 - 少しずつ色々出てくるのが良いですね
- 燻製スカモルツァチーズ トマトソースのオーブン焼き
-
燻製したチーズをトマトソース、オレガノ、にんにくと共にオーブンで熱々に焼き上げたもの。
本日の鮮魚
写真を撮る前に、スタッフの方がサササっと取り分けてくれちゃいました（笑）
ハーブなどとグリルされたイシモチ。
これ、美味しかった
アイスランド産 仔羊骨付きロースのグリル 南イタリアの香り
お肉が柔らかい。臭みもないです。
私はさらに良く焼いていただきました。
そして、これは初めて食べました・・・・
タロス名物‼新鮮貝類のフレーグラ
貝類の旨みがつぶつぶパスタの中にギュッと濃縮された一品。
このツブツブがパスタ？
リゾットのような感じ。旨味がぎゅっとパスタに染み込んで
美味しい〜〜〜
これは絶対に食べていただきたいです
１８時開店と同時に入店しましたが、
すぐに満席に。
マンボウ解除されて、人の戻りはどうかと思いましたが
こちらのお店に限って言えば、すっかり戻ったのかな？と言う
感じでした。
これからの時期は予約は必須でしょうね
今日も良い1日でありますように
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