週末は仕事でお世話になっている女性、E姉様宅にお邪魔しました。
E姉様、仕事も出来るが料理も上手・・・・なので、
せっかくなので、料理のお手伝いをしながらレシピとコツを
教えていただくことに。
まずはコロッケ。
男爵を茹でて、茹で上がったら皮をむいて
マッシュします。
こんな感じ♪
コンロではみじん切りの玉ねぎと合挽肉をバターで炒めて
塩胡椒。
それをジャガイモと混ぜ合わせます。
↑もうこれだけで食べてもいいかな、という感じ
それを、小判形（俵形？）にまとめて・・・
小麦粉をはたいて、玉子にくぐらせてパン粉をつけて
あとはひたすら揚げる
もう具材は火が通っているので
衣が色づいたらOK。
美味しいコロッケの出来上がり
他に、ホワイトソースのダマにならない作り方を教えて頂き
芽キャベツとホタテのクリーム煮。
それに焼豚の作り方も教えて頂きました。
ホワイトソースは市販のものよりずっと美味しくて
すぐに作って見たい。
コロッケも自宅で揚げたてを食べることができたら
美味しいものね。
今度、我が家でのご飯会で作って見たい
そして、E姉様、やはり料理も片付けも手際が良い！
料理の合間に、洗い物もさっさとやるので、
作り終わった後に、キッチンに汚れ物がない！
この手際の良さは、見習いたいものです。
食後に、いろんな種類のフルーツを。
今は、あまおう（イチゴ）が美味しいですね
どこかのお料理教室もいいけれど
私は、こんな家庭でいつでも作れるようなものを
教えていただけるのが一番嬉しいかな
３年前の今日の投稿。
くーたん、この頃から少しボーッとしてきていました。
耳が遠くなってきたような感じでした。ちょっと切ない・・・
