アイスワインってご存知でしたか？
わたしは、今回、息子がカナダのおみやげ
で買ってくるまで全く知りませんでした！
アイスワインワイン🍷
って、名前が氣になるではないですか
凍らせてあるの⁇
冷やして飲むの⁇
いえいえ、そうではなくて
ブドウが木の上で
凍結した状態の時に収穫し
凍ったまま圧搾して造る
甘口のワイン🍷
だそうです。
直訳すると氷結ワイン🍷
凍った状態でそのまま搾ると
ブドウの粒の中の水分は凍るのに
甘みを含むエキス分は
凍らずに流れ出てきます。
その甘い果汁を使って
アルコール発酵したのが
アイスワイン🍷
ブドウは通常の何倍もの量を使うんですって！！
ブドウが凍るほど
寒い地域でしか作れないということ。
寒けりゃ良いというわけでもなく
微妙な気温の条件
手間のかかる栽培管理
手仕事での収穫作業
繊細な醸造
などなど、どの段階においても
とっても手間のかかる
プレミアムなワイン🍷
カナダでは人気のお土産ベスト5に入るようです。
さてさて、そのお味は…⁇
飲んでみた感想は
甘ーーーい
辛口好みの方には
オススメできません！！
超がつくほど
甘口のデザートワイン🍷です。
私は甘口が大好きなので
美味しくて
いくらでも飲めそう
甘ーーーいお酒って
色々あるけど
アイスワインの甘みは
純粋なブドウの果実の甘み
ボトルが細くて
少ししか入ってないので
あっという間に
なくなってしまいました
楽天市場とAmazonでも購入できるようです。
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ワインを飲みながら、まったりする夜✨
