中国語通訳 後藤ゆかりです。
皆さんは卵料理はお好きですか？
例えば旅行に行った時、ホテルの朝食がビュッフェ形式だったなら、少なくとも一つは卵料理をお皿に取る方がほとんどではないでしょうか？
中華圏でも、ちょっと洒落たホテルなら、コックさんが注文を受けてから卵料理をしてくれます。
そんな時、中国語でオーダーできたら楽しいと思いませんか？
ということで、本日は「卵料理」を中国語で何というかご紹介しますね。
まずは基本中の基本 「卵」は「蛋 dàn」
ただし、卵という時に「蛋」の字を単独では用いません。
鶏の卵なら「鸡蛋 jīdàn」
アヒルの卵なら「鸭蛋 yādàn」
のように言いますよ。
「生卵」→「生鸡蛋 ｓhēngjīdàn 」
「ゆで卵」→「煮鸡蛋 zhǔjīdàn」
「目玉焼き」→「煎荷包蛋 jiānhébāodàn・煎鸡蛋 jiānjīdàn」
「目玉焼き（片面焼き）」→「煎一面荷包蛋 jiānyīmiànhébāodàn」
「目玉焼き（両面焼き）」
→「煎两面荷包蛋 jiānliǎngmiànhébāodàn」
「ポーチドエッグ」→「(煮)荷包蛋(zhǔ)hébāodàn」
「スクランブルエッグ」→「炒(鸡)蛋 chǎo(jī)dàn」
「オムレツ」→「煎(鸡)蛋卷 jiān(jī)dànjuǎn」
目玉焼きには「煎荷包蛋」と「煎鸡蛋」、二通りの言い方があるようです。
そして面白いのが「荷包蛋」
これは「落とし卵」という意味があるので、それを
「（鍋に少量の油を入れて）焼く」の「「煎」と併せて「目玉焼き」
「煮る・ゆでる」の「煮」と併せて「ポーチドエッグ」
ただし殻付きでゆでる「ゆで卵」は「煮鸡蛋」ですよ。
また「オムレツ」は「卵を焼いてから巻く」ので「煎(鸡)蛋卷」
映像を頭に浮かべながら言えば簡単かもしれませんね。
中国語で「卵」は生物学的な「卵（らん）」の意味で使われます。
例えば、卵子、卵細胞のようにね。
そして、その他に（人間の）睾丸の意味も・・・
中国で筆談する際、くれぐれも「我欲卵」などと書かないよう気を付けてくださいね（笑）