中国語通訳 後藤ゆかりです。
今日は朝から土鍋でお粥を作りました。
中に入っているのは、玄米、ハトムギ、小豆、蓮の実。
これらは一夜水に浸けてから、水切りします。
それから約2リットルの水と共に土鍋に入れて、弱火でコトコト。
約1時間煮たら塩を少々加えて出来上がり。
お好みで蜂蜜を加えると、ぜんざい風のデザートにもなりますよ。
いただいたレシピには、ゆり根も入っていましたが、今回入手できなかったので、ゆり根入りは次回のお楽しみ。
熱々をいただくと、もうねぇ、本当に美味しいの。
内臓が温まっていくのがリアルに感じられますよ。
身体が喜んでいる〜ってわかります。
天然塩を加えただけの、シンプルな味。
でも、コトコト煮ている内に素材から滲み出てきた旨味が絡まって、他に何も味付けは必要ありません。
効能は「利水」と「美肌」だそうです。
蜂蜜を入れたデザート風は、アジアンスイーツっぽくて、どこか懐かしい味になりました。
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