肌寒くなってきたので　そろそろおやつも温かい物を・・・

今日は　子供達が早くに帰る日なので朝からコトコト炊いております

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画像は昨年のものです

　　

あずきは体にすごくいいらしいので　極力取り入れたいものです

あずき（小豆）の栄養・効果

あずき（小豆）は玄米に近い量のビタミンＢ１を含むと言われています
ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変える作用があり、筋肉内に糖質が蓄積して疲労物質になることを防いでくれる働きがあります

疲労回復、肩こり、筋肉痛、だるさ、夏バテなどに効果があるとされています

また、強い解毒作用があり、体内のアルコールを速やかに排出し、二日酔いにも効果があるとされています
あずきの食物繊維はきわめて豊富です

よって、便秘の解消にはもってこいの食品と言えます
皮にはアク成分の一種のサポニンを含んでいますから、中性脂肪やコレステロールを低下させる働きがあり、高脂結晶や高血圧を予防する効果があると言われています
また、高い利尿効果があり、いろいろなむくみに有効であるとされています

　１　低カロリーの食材　　

　　　・・・こしあんのカロリーは、ショートケーキの半分以下！

　２　食物繊維が豊富

　　　・・・食物繊維は、腸内細菌のえさとなり、近年、問題とされる大腸ガンの予防にも！

　３　ビタミンB群が豊富　　

　　　・・・炭水化物のエネルギー代謝、疲れを取り除きます（ビタミンB1）　　

　　　・・・脂質の代謝（ビタミンB2） 　　

　　　・・・タンパク質（細胞、皮膚、髪、つめ）の分解を促進（ビタミンB6） 　　

　　　・・・さらに、美しい肌を保ち肌荒れを防ぎます　

　４　ミネラルが豊富です

　　大福1個分で、おひたし1食分の2倍以上の鉄分を取ることができます

　　また、カリウムが豊富です（貧血や高血圧の予防に効果的）　

　５　良好なアミノ酸バランス

　　　・・・必須アミノ酸（人体で生成できない９種類）の必要とされる基準をほぼ満たす

　６　最強の抗酸化活性

　　　・・・生活習慣病や老化、さらにはガンなどの病気の要因と言われる活性酸素

　　　・・・この活性酸素を除去する成分、「ポリフェノール」が赤ワインの二倍近く含まれています