みなさんこんにちは〜〜
シングル母さんの古野崎ちち子です
＊ はじめての方はぜひ！
離婚の漫画
子どもたちとのシンママ生活
日々のこと、PR記事
両親の介護の話
いろいろ描いているブログです！
あれこれ欲張って描いてますが
どうかおつきあいくださいね
前回の記事、アメトピに
のせていただきました
↓
さっきケアマネさんから連絡があって
父ちゃんをデイサービスに行く日が
決まりました
さて、どうなるかな
「まだ利用者さんが３〜４人の
新しいところなので馴染みやすいと思います
お父さんに主になってもらいましょう」と
ケアマネさんが笑って言ってました
みなさんいつも温かいコメント
ありがとうございます
私の気づかないことを
たくさん教えてくださって。。。
のちほど返信しますね！
９月も半ばですね〜
めっきり涼しくなりました
いつもは銀座ママ富士子ちゃんから
青唐辛子の三升漬けをもらうのですが
※以前描いたイラスト〜
黒留袖がスゴく似合ってる富士子ちゃん♡
私は着物着ると電信柱みたいで、全然似合わない
新型コロナの影響で
銀座のお店を一旦閉めて
今、富士子ちゃんはご実家の手伝いを
しているそうです
人から命や仕事を奪い
憎っくき新型コロナ
どうしてくれようかというくらい腹立たしい
私もバタバタしていたので５月頃から
富士子ちゃんとは会えていません
いつも野菜をもらうお礼に
例の鬼ひも川を買って用意しているけど
なかなか渡せないでいます！
（稲刈りも終わったみたいなので
あとでLINEしよう）
富士子ちゃんにはこの季節になると
銀座のお店で大人気の「青唐辛子の三升漬け」を
もらっていました
みなさんは「青唐辛子の三升漬け」って
知ってますか？
青唐辛子の三升漬けというのは
醤油、麹、青唐辛子を同量づつ
瓶に入れて熟成させたもので
北海道や東北の郷土料理らしいです
私は、辛いものが大好きなので
これを一度食べたらハマってしまい
富士子ちゃんから作り方を
教えてもらって
自分でも作るようになりました
◆ 作り方はとてもカンタンで
醤油、麹、青唐辛子を同量用意して
↓
（煮沸した）瓶に詰めるだけ！
↓
時々ふたを開けて
きれいなスプーンでかき混ぜて
発酵させます
少し発酵したところが食べ頃のようですが
私は待ち切れずに作ってから
半日くらいのフレッシュなのを
つまみ食いします
食べ方は、白いゴハンはもちろんのこと
こんなふうに冷や奴や湯豆腐にのせたり
鍋のトッピングに使ったりします
できたての「青唐辛子の三升漬け」は
青唐辛子特有の青臭さが
すんごく美味しいんですよ
とても手軽なので
青唐辛子の出盛りのこの季節に
作ってみてはいかがでしょうか
これ、辛いもの好きの人は
絶対にハマると思いますよ〜
最近、こんな本を買いました！
図書館で借りてあれもこれも
作りたくなって夢中になってしまった
お漬け物の本です
この本にも「青唐辛子の三升漬け」のレシピが載ってましたよ
↓
いくつか作ってみたお漬け物の写真
のせてみますね〜〜〜〜
＞なすの塩麹漬け
本では水なすだったけど
関東では売ってないので普通のなすで
つくりました
あまりがちな塩麹だけど
漬け物に利用すればいいんですね！
＞ゴーヤーの甘しょうゆ漬け
ゴーヤーを漬け物にするなんて
目からウロコだけど
苦みと甘みがたまんない
きゅうりのキューちゃんみたいな味
＞小松菜のうまみ漬け
小松菜は茹でるものかと思っていました
サラダ感覚でシャキシャキとおいしい
この本は、梅仕事やらっきょう
キムチ、ぬかづけなどの基本的な漬け物は
もちろんのこと
家にある野菜といつもの調味料で
すぐに作れるレシピばかりなので
私はちょっとおかずが
足りないなぁ〜と思うときに
本を見ながらよく作っています
凝ったお料理なんかつくれなくても
家にあるありあわせの材料で
ちゃちゃっと美味しいものを作れる人に
なれたら〜良いですよね
お漬け物、とても手軽なので
これからお料理をはじめたい男性にも
ぜひ挑戦して欲しいですよね〜
さりげなく「得意料理は漬け物」
なんて男の人かっこ良すぎる〜
夫さんにお料理作ってもらうきっかけづくりに
プレゼントするなんてのも
良さそうな本です！
旬を楽しむレシピがたっぷり！
129品も載ってるそうですよ〜
↓
次の話
↓
つづく〜
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