スーチカー(沖縄風ベーコン)を作りました。
豚肉と塩が好物なわたしが昨年の沖縄旅行ではまった食べ物。
作り方簡単。
材料は豚肉(ブロック肉)と塩。
肉に塩をすり込んで
ラップして
4～5日冷蔵庫において
水洗いして
茹でて。
(cookpadにレシピあります)
薄切りにして
そのまま食べてもいいし。
焼いてもいいし。
わたしは焼いたのが好き。
ゆで汁も無駄にしません。
脂を丹念に取り除いて
味整えて、野菜とうどんいれて。
煮込みうどん。
完全なオリジナルですが
なかなかおいしかった。
沖縄では、
『豚は鳴き声以外すべて食べる』らしいですが、
そんな感じの食べ方でした(笑)。