自分が、食べたいパンを、
自分で、お家で作れるようになれたらいいなー。
家族やお友達に、美味しいパンを振る舞えたら良いなー。
そう思う今日この頃。
レッスンでパン作りを修行しているので、
大分、「あのパン食べたいな〜。つくるか♪」と
出来るようになってきた。
今朝は、くるみパンに挑戦。
くるみパンて、何故か、 ABCのも、ベターホームのも、パンレッスンのコースに入ってない。
基礎に良い気がするけどもな。、
まぁいいか。
コッタのサイトで見つけたレシピで、朝から制作〜
夏だからか、時期的に、水分多すぎたみたいで、
纏まらない纏まらない。汗
いや〜大変だった。笑
生地と格闘してたら、滝のような汗が〜。
ちょっと、多めに叩きごねしたり、
ほっておいたり、乾燥させたくて、
水分量は、以後、少なめにするようにしよう❗️と
固く固く誓いました。それくらいベトベトで、大変だった。
国産の粉だと、更に水分量減らさないとだし。
パン教室では、先生が導いてくれるから、
全て上手く行くけど、一人で家でやると、色々と、
問題が出てくる。それを、五感を使って解決しながら、作るのが、また実力に繋がる〜
格闘の末、出来上がったくるみパンちゃん達。
ちょっと、オーブン皿が小さかったけども、
まー、良い。
焼き上がって気がついたよね。。。
表面に、卵塗るの忘れたー❗️
二次発酵あたりから、もう、終わったも同然。。くらいの気持ちで、油断してたー。。。
あんこくるみパン 4つ
クリームチーズくるみパン 2つ←冷蔵庫残ってたやつ
ただのくるみパン ←2つ
あぁ疲れた。けど、満足♡
大分、こね上がり、発酵の見極め、も
出来てきた感じ。これからも、色んなパンを作ってみたい♪