Flower cake
Charmant Atelier
SFCA
Seoul Flower Cake Association
韓国在住 認定講師
シャルマンアトリエ ソジョンです。
SFCAは高度な生花パイピング技術で
韓国で有名な協会です。
日本の材料でお花を絞り
アレンジまでしました-
日本から仕入れた材料-
右上が韓国のバター。
その他は日本から仕入れました。
色々検索し
できるだけ白いバターを探し
日本から来られる生徒様にお願いして購入！
(購入してお持ち下さりありがとうございます。)
左のバターが
白く
韓国のバターと柔らかさが似てました。
スタンドミキサーで
餡クリームを作ります！
少々韓国のより
柔らかめに仕上がりました。
次回はもう少し固めにしたい-
ドキドキ💓
色付けまでは順調-
同じウィルトンカラーでも
日本の白あんには
韓国の餡に色付けして時とは
少々違く色がでます。
面白い-
日本の白あんの方は
透明感があり
もう少しふわっとした感じは
表現しやすい-
楽しい-
そして、完成品！
実は今、レッスン内容を
整備してまして
これは5月以降の
アドバンスレッスンの
サンプル作品になります。
最初は日本と韓国の餡の固さの違いを
解決できそうになく
どうして良いか分からなかったのですが、
色々試し、
韓国の餡に近い質感に仕上げる事が
可能になりました。
餡クリームのレシピの割合を工夫し
餡クリームをもう少し固くしたいと思います。
レッスンのカリキュラムは以下のようになります。
{カリキュラムのご紹介}
⬇︎⬇︎
Basic
Advanced
1Day
[申し込み方法]
以下の内容を記載のうえ
メールをお送り下さい。
sukisj**naver.com
(**を@に変えて下さい。)
*必要項目*
お名前、
在住国家 (韓国 or 日本)、
ご希望の日程 (第1～3希望までご記入)、
お花絞り経験有無