☆和食がヘルシーだと言う思い込み

和食と聞けばバランスがとれていてヘルシー


皆さんそう言った思い込みがあるのではないかと思います






去年お友達と参加したハワイの和食屋さんのワークショップでの事。









料理長が一言

板前「皆さん和食はヘルシーだと思ってる人が多いけどヘルシーではないですよ。」






そう言って私達の目の前にある美味しそうなお出汁の香りのするお鍋の中にお砂糖をどぼどぼひゃ～・・・










それをみた私とお友達は目が点ｴ！




「そんなにお砂糖入れるんですか」と思わず聞いてしまいました。





煮物にしても煮浸しにしてもかなりの量のお砂糖を使っていました。









私はブログでも何回か書いていますが

お料理にお砂糖は使いません







ただですらランチにディナーにと外食も多く、そうした場所で砂糖も添加物入りの食事もとっているわけですから家では気をつけたいもの









お家ご飯は和食中心にしているおかげでダーリンのコレステロールや健康値はすこぶるよく。


結婚前より肌が綺麗になったのも一目瞭然です








お砂糖を使わずにどうやって甘みを出すのかとよく聞かれますが。





お塩とお出汁です。





お砂糖やみりんを使うお料理は年に数回、片手で数えるほどです。









和食がヘルシーなのはお家で作った場合のみ。






砂糖を使わない事と油を気をつける事でヘルシーな和食に仕上がります








外食和食は思っているほどヘルシーではないという事実。








簡単でも自分で作るお料理で自分や家族の身体と心の健康を守っていく事が大切だと思います。