この夜は、小伝馬町駅近くにある『イルタンブレロ』さんにて、

イタリア料理店『カンブーザ』の方々や、

腹ぺコリーナな素敵お姉さま方とのお食事会でした

こちらに伺う前に、

ポテトフライとジントニックでおやつタイムしていましたが、

何事も無かったかのように、スプマンテで乾杯です

●小皿料理 3種

＊野菜の自家製ピクルス

＊シチリア産フィレアンチョビ

＊自家製セミドライトマト

甘～いセミドライトマトは、姫トマトを天然海塩とオレガノで調味し、

窯の上で水分を飛ばして仕上げているそう。

●プーリア風アンティパスト

ブッラータを、セルバチコ、フルーツトマトとサラダ仕立てに。

●フリッタティーナ・ビアンカ

ベシャメルソースとブカティーニを混ぜ、ひまわり油で揚げたもの。

フィアグレアントニオカッジャーノ(3,600円)

●マサネッリ

細長く切って結んだピッツァ生地を油で揚げ、

姫トマトのソースで和えたもの。

だてのまさむねっり！！！

●背黒鰯のマリネ

超新鮮な背黒鰯を、白ワインビネガーとオイルでマリネ。

●ルチアーナ風タコとグリーンオリーブのサラダ

タコのやわさに仰天です

クラトスビアンコルイジマッフィーニ(4,500円)

●ロトリーノ・ディ・ストラッキーノ

生ハムとストラッキーノを包んだ、スティック型のピッツァ。

こんな棒で殴ってくださるのでしたら、悦んじゃいます

●復活祭朝食スタイルの盛り合わせ

＊ナポリサラミ
＊パンチェッタ
＊プロシュート・コットのレモンマリネ
＊ピッツァ・ルスティカ

リコッタとサラミ入りのルスティカ。

器となっている甘い生地はバターが薫り、サブレのような味わい。

ラクリマクリスティテッレドーラ(3,800円)

●例の鰯のピッツァ

トマトソース、背黒鰯のマリネ、ガーリック、オリーブ、ケッパー、バジル。

会心の一撃です

●タンブレロ

燻製水牛モッツァレラのスモーキーな香味が、

チャカの火薬を彷彿させちゃいます

●マイス

モッツァレラ、コーン、キノコ、イタリア産ハム、生クリーム、バジル。

旨いす

●ドルチェ 2種

＊ティラミス

＊パンナコッタヴィンコット掛け

ティラミスは、マルサラ酒使用。

●エスプレッソ

●グラッパ

西ちゃん寝ちゃったので、

西ちゃんの分のドルチェもいただいちゃいます

●アマーロ

大坪組長、組員さん、ご一緒してくださった皆さん、

とってもおいしく愉しいCenaをありがとうございました

ごちそうさまでした

『PIZZERIA IL TAMBURELLO』