【おうどんひろ輝 横浜】
横浜・元町で、素敵なおうどん屋さんを見つけました🍜✨
お店に入ると、奥の厨房から
トントントン…と心地いい音。
店内でうどんを打っている音が聞こえてきて、「あ、ここ絶対美味しい」と確信しました☺️
店主は元力士の山下さん。
15歳で友綱部屋に入門し、「魁ノ隆」として14年間相撲に没頭。
引退後は故郷・香川へ戻り、ご両親のちゃんこ店を継ぐ予定だったそうですが、コロナ禍をきっかけに讃岐うどんの道へ。
地元の人気店「よしや」や「丸亀渡辺」で3年半修業し、満を持して元町にオープン。
「モチッとして、コシもしっかりある麺が自慢」と話されていた通り、本当にその言葉そのままの食感でした✨
今回いただいたのは
海老天うどん＋平日限定！ちゃんこダレのTKGセット🥢
つやっと輝く打ち立て麺は、モチッとしていてコシがしっかり。
お出汁は昆布やかつお節など数種類を調合した優しい甘みのある味わいで、体がじんわり温まります。
そして相撲部屋に伝わる秘伝のちゃんこダレを使ったTKGが絶品🥚
コクが深くて、おうどんとの相性も抜群でした。
次はぜひ、香川の黒毛和牛ブランド「オリーブ牛」がたっぷり入った鍋焼きうどんも食べてみたい…✨
寒い日にぴったりの一杯だそうです。
木のぬくもりを感じる和モダンな店内は写真映えも◎
お客さんもひっきりなしに来店されていて、すでに愛されているお店なんだと実感しました。
「香川に行かなくても、本場を超える味がここにあると言ってもらえるように」
そんな想いが詰まった一杯。
とっても美味しかったです🤍
