神奈川県大和市つきみ野（自宅）・川崎市 高津アトリエ（出張レッスン）
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今年の3月に
お友達にお味噌作りを教わりました！
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それからしばらく
キッチンの端に定位置にいるこの子を
横目で見つつ過ごしていましたが
3カ月経過したので、
一度かき混ぜる為にOPEN！
ドキドキ、、
カ、カビが所々💦💦
事前にネットで見てそういう事もあるのは
知っていたので、
慌てずカビを取り除きます。
そして、
下から全体を混ぜ混ぜ…
もう一度平らにして、
表面にまんべんなく塩をまぶして
（ネット情報、合ってるかな⁈）
ピタッと密着させてラップをかけて
アルコール除菌スプレーを染み込ませた
キッチンペーパーで周りをしっかり拭いて
重石をして、中蓋をして…
かき混ぜている途中でも、
既にお味噌の香り
（発酵してる香りなのかな）
がして
様子を見に来た娘が
「なんか納豆みたいな匂いがするー！」
と言うので、
「そうだよー！
納豆と同じ材料の大豆から出来てるんだよ〜！！」（ドヤっ！）
と、
食育っぽい事をしている自分が
なんか嬉しかったり！笑
以前、お友達にいただいた手作りお味噌が
とても美味しくて
その味が忘れられず！！
5キロ作っているので、
うまく出来たら
お裾分けしようと思ってます☺️
あぁ、3ヵ月後が待ち遠しい💓💓
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