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ある日の晩ごはんは久しぶりの「スペアリブ」
肉好きな夫と長男が大喜び
タレに揉み込み、30分以上しみ込ませ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます🔥
しょうゆとみそのコクと酢のさっぱり感、生姜のアクセントが効いています
⭐️スペアリブのタレ
(2〜3人分)
豚スペアリブ 500〜600g (骨と肉の間に包丁で深く切り込みを入れ、フォークなどで味がしみ込むように全体を刺して、タレにつけ込み、焼く前に常温に戻しておく)
しょうゆ 大さじ2
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1.5 (コクと照りを出す)
酢 大さじ1
生姜すりおろし 1片
水 50g (お肉をふっくらジューシーに)
大きめのポリ袋にタレの材料全て入れ、もみこんで砂糖とみそを溶かします。スペアリブを加え、全体にタレを漬け込んで30分以上〜一晩寝かせます
焼く30分前には必ず冷蔵庫から出し、お肉を常温に戻してから、天板にクッキングシートを敷き、タレを切ったスペアリブを並べます
180℃に予熱したオーブンで約20分焼きます (入れっぱなしでも充分美味しいけれど、最初に12分焼き、一度取り出し、袋に残ったタレを肉の表面に塗ってから裏返して再び８分焼くと、さらに香ばしい)
美味しそうなツヤと焦げ目がつき、フォークなどで刺して澄んだ肉汁が出たら焼き上がり
お好みで粗挽き黒胡椒をかけて いただきます
ラムチョップや鶏手羽も美味しいですよ
蕪、オクラ、ブロッコリー、赤パプリカ、マッシュルームの焼き野菜と一緒に盛り合わせました
お盆休みは大皿料理が便利♪
ピンクグレープフレーツとカニカマのグリーンサラダと一緒に🥗
ご馳走様でした！
昨日は美容院へ行って 自分メンテナンス
カットとカラーリング、トリートメント
先月よりもさらに短くなりました〜✂️
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