平日の晩ごはんやお弁当作りを手軽に作るために、休日30分だけ頑張る！
30分で用意するのは、下味に漬け込むだけの作り置きです。
調味料をはかったり、肉を切ったり…。
これって地味に手間がかかる作業ですが、下ごしらえで一気にやってしまうと、毎日するより、かなり時短できます。
「晩ごはん何作ろう？」
毎日、何を作るか考えておかずを作るより、下ごしらえができている状態から作る方が、格段に楽ちん！
あると便利な下味冷凍肉5選
下味つけて冷凍保存するメリットは、
食材をむだなく使い切れ、調理時間の短縮もできること。
休日に用意しておくと、平日の調理時間は、ググッと時短できます
休日に30分頑張って、平日の調理時間は15分くらいに
鶏肉/豚肉/牛肉の3つのお肉から、5つの下味冷凍を用意しました
鶏肉編
鶏肉＜鶏ももにんにく醤油漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：3週間
材料(作りやすい分量)
鶏もも肉…2枚
A
おろしにんにく…1かけ分
しょうゆ・砂糖・酒…各大さじ2
作り方
1
鶏肉は厚みが均一になるよう切り開いて筋を切る。
2
ポリ袋に鶏肉・Aを入れ、よくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□そのまま焼いて、「チキンステーキ」
□エリンギやしめじと炒めて、「鶏肉ときのこの甘辛炒め」
豚肉編
豚肉は、こまぎれ肉で2種類作ります。
豚肉＜ガーリックオイル漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：3週間
材料(2人分)
豚こまぎれ肉…200g
A
塩（藻塩を使っています）…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ1
ブラックペパー…少々
おろしにんにく…1かけ分
作り方
1
ポリ袋に豚肉・Aを入れ、よくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□じゃがいもと炒めて、「豚肉とじゃがいもの炒めもの」
□もやしとレンチン、「豚こまともやしのレンジ蒸し」
豚肉＜にんにく醤油漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：3週間
材料(2人分)
豚こまぎれ肉…200g
A
おろしにんにく…1かけ分
しょうゆ・みりん…各大さじ2
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
作り方
1
ポリ袋に豚肉・Aを入れ、よくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□厚揚げと炒めて、「豚肉と厚揚げの甘辛炒め」
□大根と炒めて、「豚こまと大根の炒め物」
牛肉編
特売牛肉を見つけたら、牛肉で下味に漬けます。
もし、特売がなかった時は、豚こま切れ肉に変えることも！
牛肉＜甘辛タレ漬け＞
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：3週間
材料(2人分)
牛こまぎれ肉…200g
A
しょうゆ…大さじ3
砂糖・みりん・酒…各大さじ1
作り方
1
ポリ袋に、牛肉・Aを加えてよくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□玉ねぎ・水を加えて炒め煮して、「牛丼の具」
□↑の牛丼の具に豆腐を加えて、「肉豆腐」
牛肉〈ケチャップソース漬け〉
目安保存日数
□冷蔵保存：3日
□冷凍保存：3週間材料(2人分)
牛こまぎれ肉…200g
A
おろしにんにく…1かけ分
ケチャップ…大さじ5
ウスターソース…大さじ4
しょうゆ…小さじ1
塩・こしょう…各少々
作り方
1
ポリ袋に、牛肉・Aを加えてよくもみ込む。
料理例
自然解凍・流水解凍で解凍してから調理します。
□玉ねぎ・にんじん・と炒め煮して、「ハッシュドビーフ風」
手早く作るコツ
次に、肉はカットして、袋に入れておきます。
（目安2人分 豚こまぎれ肉→180～200ｇ、鶏もも肉→1枚を保存袋にそれぞれ入れます）
合わせた調味料を加えていきます。
調味料も、ガーリックオイル味→しょうゆ味→ケチャップ味 の順に作ると、合わせる器もそのまま使っても大丈夫です
（気になるときは、さっと水洗いOKです。）
にんにくは、すりおろして使っていますが、チューブタイプも大丈夫です。
↑特に理由はないけれど、「すりおろした方が好き」というだけなので、お好みで代えてくださいねー
※チューブタイプのときは、小さじ1～1/2程度を目安に加えてください。
下味漬け込みするときに、あると便利なキッチン用品
下味を漬け込むのに、あると便利なキッチン用品
調味料を計る手間が省けるボトル
柄が長い計量スプーン
柄が長い計量スプーンがとても使いやすいです。
柄が長いと便利な点は、調味料がすくいやすいところ♪小麦粉や片栗粉も取り出しやすいです。
頑張らずに作る、「作りおきおかず」です
人気沸騰中☆作り置きレシピ
「フーディストノート」さんの連載で、反響の大きかった作り置きレシピです。
40代ファンデ迷子もスッキリ♪
40代になってからというもの、お肌にも変化があって、なかなか自分に合うアイテムに巡り会えませんでしたが、すてきな出会いがありました
実際にどのくらいカバーできるのか？！
腕のほくろで試した結果
5/23（月）まで初めての方限定半額以下・送料無料で試せるチャンスです！
↓詳しくはこちらをご覧ください
節約のこと／家計見直し
色々と値上がりが続く昨今。
「何もかも節約！」ではなく、「ここだけは引き締めよう！」と絞り込んだことだけに集中する節約の方が、無理なく続けられます。
メリハリをつけて節約するのがおすすめです
田舎住まいなので、買い物＝車。
買い物時間短縮・ガソリン代節約になりました。
