日持ちするしょうゆ系おかずで作り置き
しょうゆ系の味付けで、甘辛いおかずたち。
メインおかずというよりは、サブおかず。
でも、作っておくと、なにかと便利♫
メインおかずはパッと思いつく！でも、サブおかずは思いつかない…なんてときも、サブおかずの作り置きがあれば助かる
しょうゆ系の甘辛い味付けで、日持ち効果もあり！
◎しいたけの甘辛焼き
【材料：作りやすい分量】
しいたけ 4枚（肉厚で大きめ）
塩・こしょう 各少々
小麦粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
【作り方】
1：しいたけは軸をとり、食べやすい大きさに切る。軸は縦に細く切る。
2：ポリ袋に1.のしいたけを入れ、塩・こしょう・小麦粉を加えてよくふってなじませる。
3：フライパンにオリーブ油を熱し、2.のしいたけを焼き、火が通ってきたらめんつゆをかけて仕上げる。
◎ひじきと高野豆腐の煮物
【材料：作りやすい分量】
芽ひじき（乾燥） 16ｇ←1パック分
高野豆腐 1枚
油揚げ 1/2枚
人参 1本
ごま油 大さじ1
万能甘辛タレ（※） 大さじ3～4
1：芽ひじきは水で戻し、よく洗って水けをきる。高野豆腐はぬるま湯で戻し、小さく刻む。人参・油揚げは細く切る。
2：フライパンにごま油を熱し、人参を炒め、芽ひじき・油揚げを炒め、万能甘辛タレをかけて汁気を飛ばしながら炒め、高野豆腐を汁気がなくなるまで炒める。
作っておくと便利な、万能甘辛タレ。
すき焼きの味付け、照り焼きの味付けにもピッタリです。
※万能甘辛タレ
【材料：作りやすい分量】
しょうゆ・みりん・砂糖 各1/2カップ
酒 大さじ3
1：鍋に、材料を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら、あくをとりながら、15分程度に詰める。
2：粗熱を取って、保存容器に入れる。
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トッピングに、刻んだシソや刻みネギを使うのもオッケー
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