節約アドバイザー 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
真由美流【1週間節約献立】は、1週間ごとに考えています。
5日分（月～金）の晩ごはんおかずを大まかに決め、残り2日（土・日）は、月～金で余った食材を使いきるように、冷蔵庫の在庫整理の日に！
ムダなく食べきることが一番の節約だと思って、楽しんでいます♪
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おはようございます
昨日は、お家で撮影がありました
ワクワク ドキドキ 
あゆちゃんも参加型で、楽しく撮影できました
掲載日などはまたご報告させてくださいね
【1週間節約献立：水切り不要で超簡単☆厚揚げでかさ増し 甘辛そぼろ丼のお献立 】
晩ごはんづくりの食材リストはこちら
⇒http://secret.ameba.jp/bistromayumi/amemberentry-12204043859.html
今日の晩ごはん
・激うま3色そぼろ丼
・コールスローサラダ
・コーン缶のスープ
メインおかずは、【激うま3色そぼろ丼】
厚揚げは、水切り不要でそのまま作れるところがステキなところです
今回もかさましで使いました。
【材料 2人分】
鶏ひき肉 150ｇ
厚揚げ 1枚
Ａ みりん 大さじ1
Ａ しょうゆ 大さじ1
たまご 2個
マヨネーズ 小さじ１
刻みネギ 適量
サラダ油 小さじ1
作り方
1：ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズを混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1．の溶き卵を流し入れ、炒り卵を作る。いったん取り出し、フライパンをペーパーで汚れを取る。
3：2.の空いたフライパンに鶏ひき肉と厚揚げを入れ、厚揚げの形を崩しながら炒める。肉の色が変わってきたら合わせたＡを流し入れ、汁気を飛ばすように煮詰め、味をなじませる。
4：器にご飯を盛り、そぼろ→炒り卵→刻みネギの順にのせる。
マヨネーズを加えることで、ふんわりした炒り卵ができあがります。
↓炒り卵を取り出したフライパンはこれ↓
このまま、そぼろを作ります。
フライパンを使いまわす、時短のコツです
鶏挽肉は、ポロポロにほぐすと、肉の旨みも出てしまうので、あえて菜箸でかき混ぜず、フライ返しでひっくり返すように加熱します。
厚揚げもそのまま入れて、フライ返しで押して形を崩します。
味付けのときは、強火で一気に！
サブおかずは、【コールスローサラダ・コーン缶のスープ】
【材料 2人分】
キャベツ 3枚
塩 小さじ1/2
コーン缶 小1缶
カニカマ 20ｇ
Ａ マヨネーズ 大さじ1と1/2
Ａ 酢 小さじ2
Ａ 粗びきこしょう 少々
1：キャベツの葉・キャベツの芯を分け、細かく刻みんで塩でもみ、10分ほど置く。しんなりして水分が出たら、よく絞る。
2：ボウルにＡを合わせ、1．とコーン・手でほぐしたカニカマを加えて混ぜる。
キャベツは、葉と芯を分けて刻みます。
芯も細かく切れば甘みが出て美味しいです。
コーン缶は、実と汁に分けます。汁はスープで使うので、鍋にとっておきましょう。
あとは混ぜるだけです。
コーン缶の汁を出汁に使い、スープも作ります。
【材料 2人分】
コーン缶の汁 1缶分
水 1と1/2カップ
顆粒コンソメ 大さじ1/2
溶き卵 1個分
ごま油 少々
粗びきこしょう 少々
1：コーン缶の汁・水を鍋に入れひと煮立ちさせ、コンソメを加える。
2：溶き卵を流し入れ、ごま油を少々たらし、こしょうを加えて味を調える。
スープに溶けやすいよう、顆粒コンソメを使います⇒これも時短のコツ！
溶き卵を流し入れて、ふんわりとかき混ぜます。
ごま油・粗びきこしょうで味を調えます。
パセリがあれば、スープにちらしてもいいですね。
鶏ひき肉（+厚あげ）でそぼろにしましたが、豚挽き肉に代えてもオッケーです
ひき肉を買わずとも、鶏むね肉を包丁で細かくたたいて使ってもオッケー
献立のまとめ
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