ワイヤーママ８月号掲載 1週間献立レシピ 月曜日
ポークソテー オニオンソース仕立て＆ピーマンとなすのバター炒め
材料（４人分）
豚肉（しょうが焼用）４枚
しお・こしょう 各少々
小麦粉 適量
※Ａ
はちみつ 大さじ２と１／２
醤油 大さじ５
酒 大さじ５
玉ねぎ １個
ピーマン 2個
なす 1本
バター 大さじ1
作り方
1．ナス・ピーマンを食べやすく切る。フライパンにバターを熱し、焼いてとりだし、
皿に盛り付けておく。
2.豚肉は筋切りし、塩・コショウを振る。
小麦粉を茶こしにとり、薄くまんべんなくつける。
⇒茶こしをつかうと、まんべんなく小麦粉がつけられ、小麦粉を余分につけなくてすむ。手も汚れず、洗い物もラク！時間短縮に。常備、小麦粉に茶こしをいれておくと便利♪
3. ※Ａの玉ねぎをすりおろし、※Ａのその他調味料をボウルに合わせる。
4. 1.のあいた フライパンを熱し、豚肉を両面が白っぽく色が変わるまで焼く。
5. 合わせた調味料※Ａを３．のフライパンに加え、照りが出るまで煮からめる。
⇒焼いた後に調味料を入れるので、焦げ付きを防げる。
6. 皿に盛り付けてできあがり。
おから入りポテトサラダ
材料（４人分）
じゃがいも ３００ｇ
おから ２００ｇ
きゅうり 1／2本
玉ねぎ 1／2個
※Ａ
マヨネーズ 大さじ４
塩・こしょう 各少々
砂糖 小さじ１
フレンチドレッシング 大さじ１
1. じゃがいもは、皮つきのままこすり洗いし、濡れたままラップで１個ずつ包む。
電子レンジに並べ、６００ｗで3分加熱し、ひっくり返して、さらに４分程度加熱する。
2. 荒熱が取れたら、手で皮をむき、包丁でつぶす。
3. 鍋に湯を沸かし、おからをさっとくぐらせる。ざるにふきんを敷き、おからを打ち
上げて、よく水けをきる。
4.きゅうりは薄切りにし塩でもみ、玉ねぎはスライスして水にさらす。
5.ボウルに※Ａをあわせ、じゃがいも・おから・きゅうり・玉ねぎを混ぜ合わせる。
6. 皿に盛って出来上がり。
火曜日は、続いてアップしま～す