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こんにちは。
お仕事以外でも、春はいろいろ賑やかで、華やかで、大忙しです。
画像を中心に今週を振り返りたいと思います。
先ずは、ファンの多い私の大事なマリオラちゃん（八重咲きチューリップ）
こんなに大きくなりました。
手前のお花は開花寸前です。
パパのおつまみ、らっきょうの若採り
らっきょうの若いうちに採ったものは、やわらかくとても美味しいです。
沖縄で食べた「島らっきょう」を思い出します。
エシャレット？とかをスーパーで購入されている方も多いかと思いますが、私の味覚の記憶では、らっきょうの方がシャリシャリ感もホクホク感もあり美味しいです。
この後、らっきょうは実がいってくると、油味噌にしたり、漬けたりします。
夏場を乗り切るにも必須アイテムです。
ただ、母曰く、薄い皮をむくのが大変な作業だとのこと。
そらは、生徒さんの前に手を見せて作業することが多いので、ここ数年らっきょやニンニクは素手で触ったことはありません。
つまり皮むきの手伝いは、していないとういうことになります（苦笑）。
次は玉ねぎ
６月頃の収穫が楽しみです。
そういえば、先日、こんな玉ねぎをいただきました
「サラダオニオン」です。
皆さんはもうお使いになってますか・・・？
白いです。辛みも程よいです。
もう少し味を見て、我が家に合いそうだったら来年は作ろうかな～と、これまた母が申しております。
次はこれ
じゃがいもの「とうや」です。
じゃがバターに最適と言われている品種です。
芽がいい具合にでていますので、これから少し植えてみよう！いうことになりました。
そらは個人的には、「キタアカリ」が大好きです。
鮮やかな黄色と、ホクホクした食感が大好きです。
「とうや」は、じゃがバター向きだから子どもたちは喜ぶかもしれません。
お芋といえば、先日記事に書きました「里芋」の種。
種にならなかった小さなお芋はもったいないので蒸して「衣かつぎ」に
これまた、母がつくる甘味噌だれは絶品です。
爪楊枝にお芋を刺して、まわりの皮をつまみ回すようにすると、つるんと皮がむけます。
お醤油にちょっと付けて食べても美味しいです。
この「衣かつぎ」、本当は「八頭の子芋」で作るのが一番美味しいのです。
里芋と違って、「ぬるっとさ」より「ホクホクさ」が増してますから。
って、わたしったら、どんだけ「ホクホク」が好きのかしら？
でも、うちの八頭の種、今年は腐ってしまったからダメです。
ここまで来た勢いで、夏のことまでお話ししましょう。
こちらはキュウリ
種は１晩水につけ、朝水をきり、ビニール袋に入れて母がズボンのポケットに入れておき、母の体温で根性で発芽させます。
ズボンをそのまま洗濯機で洗ってしまったり、楽しみに何度も見るのでポケットから落として歩いたり、そもそもクシャっとしたビニールですからゴミにしてしまったり、そりゃもう大騒ぎな毎年の珍事です。
今年は比較的落ち着いた環境で発芽した、お利口さんなキュウリです。
それをポットにまき、衣装ケースに並べて入れて、日の当たる所におき夜はケースの蓋をして大事に毛布をかけます。
こんなふうにすれば、ハウスがなくても、ビニールをかけなくても、キュウリの苗が出来ます。
この時期に植えたの苗は、お盆の時期まで収穫ができるので楽しみです。
我が家の夏のお昼は「冷汁」が定番ですので、キュウリは必需品です。
今日みたいなお天気の良い日は、母はお勤め人にように外へ（畑へ）出っ放しです。
そこを、時々ですが９０歳の祖母が台車を押して通ります
おばあちゃん、ブログ初登場ですよ！
またまた泥臭い話に長々とお付き合いいただきまして、どうもありがとうございました。
お礼に、明日から楽しみな花桃と新しいチューリップの画像です
我が家は明日から新学期、頑張ります。
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