シックスセンシズ青城山（中国・成都）
滞在記の続きです。
実は・・・このリゾートには
タイ料理レストランが
シグネチャーダイニングとしてあるんです！
シックスセンシズといえば
タイのプーケットにあるヤオノイ・リゾートは
確立されたリゾートブランド。
中国進出となる青城山のリゾートには
現在、プーケットの支配人が人事異動し
マネジメントを担っているのだそう。
で、シェフもタイ人のシェフを
プーケットから移動させ、
こちらで勤めているのだそうです。
【タイ料理レストラン SALA THAI】
円形のレストランで、
オープンキッチンを取り囲むように
デザインされています。
テラス席で山を眺めながら
食べるというのもあり。
タイ料理を食べるシチュエーションとしては
常夏とかビーチ、ですが
ここではまた非日常の中での
タイ料理なのです。
【シグネチャーカクテル】
Panda rests in the bamboo
ココナッツクリームの味♡
【ソムタム】
ちょっとニンジンが多い気がする。笑
【パイナップルの焼き飯】
【トムカガイ】
【イエローカレー】
タイ料理用の調味料をお願いしたら・・・
こちらが出ました。
手前の香辛料は四川料理のものですね。
【フルーツ】
こちらはタイでもお馴染みのカッティングで。
タイ人シェフが作っているだけあり
ほぼタイで食べるタイ料理と同じです。
ただ、中国では材料調達で少し
事情は違うことは否めない様子。
例えば、ソムタムのパパイヤは
ちょっと足りないようで、ニンジンが多かった。
実は中華料理メニューより
タイ料理メニューの方が高額です。
（珍しさという意味では当たり前かもしれませんが）
そうすると、タイ在住の私たちとしては
次回はタイ料理はここで食べなくてもいいか
という結論に達しそうです。
