ふくぶくろと水餃子。ガスコンロいまだ直らず。

今年ハマった餃子。
皮から手作りします。

強力粉とお湯で、皮を作ります

箸でかき混ぜながら、様子見つつ、

お湯をそそぎます。

おから状にまとまってきたら、
手でこねます(＠Д＠；

ラップで包んで、冷蔵庫で寝かせます（￣▽￣）=３

その間にタネ作り。

キャベツ、１／４くらいをミキサーで粉砕します。
にんにくも忘れずに。

ひき肉・キャベツ・塩・砂糖・味噌をこねーる

今回は細かく切った、春雨もいれーる

春雨は、あふれ出る肉汁を吸ってくれます

ねかせた生地

若干汗をかいてます

それを、

ちぎって、まるめて、押しつぶして、ひろげーる

そして、タネをつつーむ( ゜∋゜)

はい、できました(☆｡☆)

沸騰寸前のお湯でゆでーる(゜ρ゜)

沸騰してしまったら、お水をちょいちょい足して、
沸騰を阻止しつつ、餃子が浮いてくるのを待ちましょう(´∀｀)

そうすると、皮がモチモチになるとかならないとか、中国人から聞きました(*＾ー＾)ノ

餃子が浮いてきたら、おたまですくって、完成です☆

写真撮るのも忘れ、一心不乱にいただきました(･Θ･;)

皮の手作り、とてもめんどくさいですが、
手間かけた分、おいしさが返ってきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

これを始めてから、
外で食べる餃子に物足りなさを感じてしまうヽ(;´ω｀)ノ

みなさんも、心に余裕があるときに、
試してみてください(´∀｀)

話は変わって、新清洲駅前にある、HACというドラッグストアの福袋。500円。