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ありがとうございます。
ミュー・クリスタルです。
ミューのごはん
ヘルシーでとっても美味しい
おからのハンバーグ
をつくりました。
捨ててしまうパクチーの茎を
みじん切りにしてあんかけに
しました。淡白なおからの味を
パクチーの香りが引き立てて
とても美味しいです。
おから 6個分(2/3袋を使いました)180g位かな
葉付き人参中1/2本
椎茸2個
パクチーの茎
豆乳大さじ1〜2
小麦粉大さじ1〜2
オリーブオイル大さじ3〜4
天日干し海の塩小さじ1
本醸造の醤油大さじ1〜2
水大さじ5
水溶き片栗粉
作り方
1 人参、椎茸、人参の茎、葉っぱ、パクチーの
茎をみじん切りにする。
2 1のパクチーと人参の茎のみじん切りだけを
取り置き、他の材料の中におからを入れ、豆乳
小麦粉、塩を入れてこね合わせる。
3 6当分にして、形を作り、クッキングシート
の上に並べるとくっ付かないので取るときに
崩れない。
4 フライパンにオリーブオイルを入れて全体に
ならし、おからハンバーグを崩れないように
並べる。間隔をあけておくとひっくり返す時
に崩れ難い。フタをして、弱火で軽く焼き色
がついたら、ひっくり返して、両面を焼く。
生焼けがないので肉ほど時間をかけなくて
大丈夫です。皿に盛り付ける。
5 フライパンに醤油、水を入れて煮立たせたら
パクチーと人参の茎のみじん切り入れて、
水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら
出来上がり。
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