一歩外に出ると低温サウナの中かと思えるほど
蒸し風呂のような暑さだ
職場で「今年の夏はほんまに暑い」とぼやくと
どうやら毎年同じ事をボヤいてるらしい
でも尋常ではない汗をかくので
やはり更年期の症状が出ているのではないかしらと思う
やれやれ、とんだ汗かきおばさんになってしまった
仕事終わりに汗だくで帰ってもお夕飯は作らねばならぬ
なるべくコンロの前には立ちたくない
シャブシャブ用の豚肉をさっと湯がいただけの
夏の定番、冷しゃぶサラダ
湯がいた豚肉を氷水には入れず
ザルに上げて自然に冷ます
その方がお肉が柔らかいと思う
時間のある時に作るのもやしのナムル
エアコンの効いたダイニングで椅子に腰を下ろし
テーブルに上にザルを置いて
ちまちまと無心でひげ根をとる
これが何故かしらストレス解消になるのだ
ニンジンの千切りと一緒に塩茹で熱々を
ごま油、酢、醤油、豆板醤かコチジャンを適当に混ぜ合わせたタレに絡ませる
もやしのナムルの作りおきは
焼いたお肉の上にのっけたり
冷奴の上にのせたり
そのまま箸休めにもなるし
お弁当のおかずにもなるので重宝します
ナムルを加えるとトンしゃぶサラダも
味わいが深まる
夏は果物でビタミンを補給して
汗を沢山かくので塩気のあるおかずが美味しく感じる
大好きな夏ですが
もう少しカラッとした暑さにならぬか
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