23日はお給料日
にんにんニンマリー
年末年始働いた分の臨時給与と休日出勤手当て
合わせて１５万円頂きましたぁ、、ウッシシ
でも既に見越してカード切っちゃてますけど
人間だれしも欠点がある(笑)
そして、我が家は只今節約中
給料日だけどまだ23日、気持ちは給料日前にして
お肉屋さんで合い挽きミンチを400グラム買って
640円也
本日のメニューは先日のランチで食べた焼き肉屋さんのハンバーグ
あの、ふぁふぁ＆ジューシーを目指します
合い挽き肉400㌘
絹子豆腐100㌘
卵Ｌサイズ１個
玉ねぎの半分
パン粉、結構入れた
ナツメグ
粗びきコショー
塩
お豆腐はレンジでチンして水分を出して
ボールに入れてフォークで細かく潰して
暫くおいておく
ミンチをボールに入れてちょっと捏ねる
潰した豆腐の水分を切ってミンチと合わせる
パン粉
ナツメグ
粗びき胡椒多め
塩少々
を投入してよく捏ねる！結構捏ねる
そこに、溶き卵を少量ずつ入れてまた捏ねる
お豆腐の存在はほぼ消えております
玉ねぎをうすーくスライスして３等分して
フライパンで炒めさましておく
それをハンバーグ種と合わせて捏ねる
種がひとまとりになったら出来上がり
結構捏ねたよ
冷蔵庫で暫く寝かせおく
食べる前に焼きました
ソースは
フライパンで焼いたハンバーグを取りだし
そこに赤ワインをどぼどぼと入れて煮立て
ウスターソースを一回し、ケチャップで
お好みのお味にソースを作ります
さて、お味は焼き肉屋さんで食べたように
ふぁふぁ、ジューシーそして、スパイシー
やったねー！ストライクな出来映え
後は冷蔵庫の残り物を駆使して
中途半端に残った野菜達、豚汁で復活
『ハンバーグ、バリうまいけど、盛り付け雜やな、ハンバーグだけって』と息子
『はい、節約中ですから』
『………』
焼き肉屋さんのハンバーグ、きっとお豆腐が入ってるはず
全くそっくりのお味にできましたぁ
玉ねぎはみじん切りではなく、うすーいスライス切りにした方がお肉とよく馴染む
やったね
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にんにんニンマリー
年末年始働いた分の臨時給与と休日出勤手当て
合わせて１５万円頂きましたぁ、、ウッシシ
でも既に見越してカード切っちゃてますけど
人間だれしも欠点がある(笑)
そして、我が家は只今節約中
給料日だけどまだ23日、気持ちは給料日前にして
お肉屋さんで合い挽きミンチを400グラム買って
640円也
本日のメニューは先日のランチで食べた焼き肉屋さんのハンバーグ
あの、ふぁふぁ＆ジューシーを目指します
合い挽き肉400㌘
絹子豆腐100㌘
卵Ｌサイズ１個
玉ねぎの半分
パン粉、結構入れた
ナツメグ
粗びきコショー
塩
お豆腐はレンジでチンして水分を出して
ボールに入れてフォークで細かく潰して
暫くおいておく
ミンチをボールに入れてちょっと捏ねる
潰した豆腐の水分を切ってミンチと合わせる
パン粉
ナツメグ
粗びき胡椒多め
塩少々
を投入してよく捏ねる！結構捏ねる
そこに、溶き卵を少量ずつ入れてまた捏ねる
お豆腐の存在はほぼ消えております
玉ねぎをうすーくスライスして３等分して
フライパンで炒めさましておく
それをハンバーグ種と合わせて捏ねる
種がひとまとりになったら出来上がり
結構捏ねたよ
冷蔵庫で暫く寝かせおく
食べる前に焼きました
ソースは
フライパンで焼いたハンバーグを取りだし
そこに赤ワインをどぼどぼと入れて煮立て
ウスターソースを一回し、ケチャップで
お好みのお味にソースを作ります
さて、お味は焼き肉屋さんで食べたように
ふぁふぁ、ジューシーそして、スパイシー
やったねー！ストライクな出来映え
後は冷蔵庫の残り物を駆使して
中途半端に残った野菜達、豚汁で復活
『ハンバーグ、バリうまいけど、盛り付け雜やな、ハンバーグだけって』と息子
『はい、節約中ですから』
『………』
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全くそっくりのお味にできましたぁ
玉ねぎはみじん切りではなく、うすーいスライス切りにした方がお肉とよく馴染む
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