スモーク鍋を、購入しました。
さっそく…
自家製ベーコン 作り
豚バラ肉の塊肉に
塩をして、5日間冷蔵庫です。
秋は乾燥の季節
豚肉は、体を潤し
秋に摂りたい食材です
さて、5日後に冷蔵庫から取り出し
常温にしてから、スモークします。
難しい工程は、ありませんが
最初は、要領がつかめないものです。
スモーク時の火加減？
スモークの出具合？
スモークの時間？
教えて頂いたものの
はて、これで良いのかな？
スモークの匂いは、きつくなく
いい香りです。
スモークチップは、これ⤵︎
なんとか
試行錯誤で出来上がり
お味も、なかなかですぞ 
さて、これを使って何作ろう 
冷凍庫に残っていた
ソフリットとトマト🍅 使おう。
海老🦐の頭で、スープを取ろう。
在庫の白インゲン、使おう。
(煮ておきました。)
キャベツ・人参・玉ねぎ
スープ素材の常連たち。
薄味でも、とっても美味しい
満足です。
薬膳的ひとこと
豚肉と大豆
の食べ合わせは、禁忌 
でもね
豚肉と白インゲンは
オッケーなんです 
