お料理って、ちょこっとしたコツ 
で、
ぐぐぐっと、おいしくなるもんだもん 
玉ねぎは、じっくり弱火で炒めて、甘みを出す
鶏胸肉・海老・イカなどは、低温調理で、柔らかく・・・・
そんなことが、脳みそを占めていた。
そんな矢先、市原シェフのひとこと、キノコは、強火でソテー
あぁあ、そういえばそうだった 
グズグスしてては、ダメだった。
ニンニク少しとオリーブオイルで、強火 ファイヤー 
シャキッとした歯ごたえを残した、キノコソテー 
ほぼ日 サラダ・・・
スプラウトたっぷり 
キノコソテｰ入り鶏ハムサラダ
他の仲間は、 レタス・ハニーオニオン・グリーンオリｰブ・
紫キャベツのザワークラウト
韓国のオンマみたいに
使い捨てグローブはめて、チャプチェ 作るときみたいに
よくかき混ぜ、味を、馴染ませる 
味付け済みのサラダ素材の活用 なので・・・ No Dressing 
最後に、塩で調整してる。
周囲に、砕いたナッツと蒸したサツマで、Dress Up 。
お好みのOil も、かけませう。
具たくさんの、ほぼ日サラダ。
辛口コメント連発のムスメたちにも、なかなか 好評 
外で食べる、サラダは、しょうもないか、高いと。
素材の力と ほんもの調味料 のたまものかと、おもふよ。
たいがいのものは ミネラルたっぷりの美味しい塩 さえあれば、
なんとかなるもんだもん
塩化ナトリウムしか入っていない、精製塩は、NGですよ。
しょっぱいだけで、うま味がない上に、身体に悪い
そうそう、キノコソテｰはね、多めに作っておきまひょ。
パスタのToppingに。
あっ、左側に何気においた びん・・・
白トリュフとポルチｰニのクリーム という、逸品。
おまじないの一品。 ちょこっと入れたら・・・ぐぐぐっ 
(桜新町のCASA343にあります。)
肉巻きの中味に。
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