シェフ達も自営業です！@コラボシェフの秘伝レシピ

先日、場違いな場所へ

毎月、知らない人や知らないところへ行くことにしています。

視野を広げるためと、社会勉強 笑








シェフたちの料理の手元をみれるなんて！もちろんたべれます。
しかも、お店では出さないレシピ。




パンや、ケーキ作りなどは、なかなか、お店では見えないよね。

しかも、このお二人の先輩と後輩トークが面白い！

2人のtalk showになっておりました。



そのトークの中でも、消費税増税の話や、バニラビーンズ1本3,000円になっているから買えない…とかね。
内装工事が入ってるから今月売り上げ下がるわー。

会社の名前の由来とかね。

わたしには料理以外のネタも沢山あり、ひとり笑ってました。
工事ってかなりかかるし、食材も上がると、自ずと商品の価格もあがるわけです。

フランスとかから輸入してるものもあるしね。

飲食業は、人手不足でもあるから大変ですよ。





さて、秘伝レシピで作って頂いたのは

大下シェフは、
雑穀米のフォカッチャと、キャベツ、長芋いりのフォカッチャ、別名お好み焼きパン





スコーン 





エトネの多田シェフは、3日間寝かせた生地で作った





キッシュ どこよりも美味しかったー！！



ま、作れるわけもない…レシピあるけど。










手元が美しい！
もちろんやけどね。

手間と時間がかかって商品は作られているんですよね。


まじかで職人を見るのはホント貴重な時間でした。


1人で行ったけど、数年前に会った人と再会！



また新しいご縁ができました。

ありがとうございます。



で、やっと採血💉にいきました。
シェフと一緒に！笑笑


貧血起こすから寝て採血