●「かいわれ大根の日」由来
８を横にして下に１を書くと貝割れ大根の芽を想起させることから、日本かいわれ協会(現 日本スプラウト協会)が１９８６（昭和６１）年９月の会合で制定されました。
納得いたしますね。
●どんな料理を作る時にかいわれ大根を使う？
料理の味を引き立てたり、見た目のアクセントなどによく使いますが最近では、
冷やし中華。この夏はよく食べてましたね。あとは冷やっこ、野菜サラダ、手巻き寿司などなど。
「食欲の秋」を迎え、まだまだ「かいわれ大根」が食卓を賑わせてくれますよね。
追伸、それもこれも「歯の治療」に専念しなければ！
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