～くつろぎ・ゆるみ・ラクになる～
貴方のご自愛をサポートするプライベートサロン
「Amane-Couleur（アマネ・クルール）」
彩どりチャネラー＆腸もみセラピストの眞樹子です

 

 

うふふっ、今月は笑いが止まらないのです♪^^

嬉しくも有り難いことに、立て続けに日本酒をいただいて、めっちゃ喜んでいるワタクシなのです♡笑

ということで、どれも美味しかったお酒をブログで綴りつつ、ちゃっかりご紹介もさせていただこうかと、本日は目論んでおります^^ 
※ご興味のない方は、以降は華麗なるスルーでお願いいたしますm(__)m

※左のお酒が飲みかけなのはご愛敬…笑

 

まずはコチラ。

澤乃井　純米　本地酒
東京は多摩の酒蔵・小澤酒造株式会社さま

こちらは、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016」 メイン部門・金賞受賞しているお酒なんだだそう！

地酒のふくよかでコクのある甘みを感じつつも、後口は思いのほかスッキリとしております。

スッキリとはしているのですが、物足りなさはみじんもなく、旨味がたなびくような余韻…♡

実は、地酒に対して 「ベタッとした甘みとトロ味がある」 …という思い込みがあったので （←お勉強不足＾＾；）、自分ではきっと、購入しなかったであろうお酒だなぁと。

今回、地酒でも私が好きな飲み口があるんだ～♪と、新たな発見とご縁をいただけて、嬉しくなってしまいました^^

やっぱり思い込みも、実際にトライしてみないのも、ダメね^^;
まずはやってみて、ですね☆

 

 

お次はコチラ。

はなざかり　特別純米原酒　ひやおろし
花盛酒造株式会社さまは、岐阜の酒蔵さん。

こちらのお酒は、お米の旨み＆酸味のバランスが絶妙♡

味わい自体は、やや辛口でスッキリとしているのですが、後口に程よい深みのある香りと味わいの余韻が感じられるのです。

最近、お燗酒にも手出しし始めた身としましては笑、これからの季節は、お燗にしても楽しめそうで、ワクワクしております^^

こちらの酒蔵さん、無濾過生原酒の搾り方のうち、「あらばしり」 「なかとり」 に関しては、旧式の搾り機・「ヤヱガキ式搾り機」 を使用しているそう。

自動圧搾機が主流となり、圧搾設定に手間ひまがかかる旧式タイプは、全国的に珍しくなっているそうなのですが、昔ながらの製造工程って （味噌や醤油にしろ） 美味しく感じられるのは何故でしょうね^^

手間ひまを掛ける時間自体が、旨味の一つなのかも…？なんて思ってしまう^^  （実は日本酒も、お味噌やお醤油と同じ、発酵食品なのです。）

 

 

 

最後はコチラ。

仙禽　赤とんぼ　ひやおろし
株式会社せんきん さまは、栃木県さくら市の酒蔵さん。

「仙禽＝せんきん」 と読むそうです。
ワインでも用いられる技法・アッサンブラージュ （ブレンド） によって造られたお酒だそうで、ブレンドは、山田錦、雄町、亀の尾 （いずれも酒造好適米） を使用しているそう。

しかもこのお米たち、仕込み水と同じ水脈の水を引いた田んぼで作られた、ドメーヌ化 （ザックリ言うと、栽培からすべてを自分たちでおこなう手法） されたお米を使用しており、ワインの製造方法由来の工程も盛り込まれております♪

味わいは、とっても酸味に特徴のあるお酒だなぁという印象でした。フルーティーさを感じる香りなのですが、どちらかというと落ち着いたイメージ。

甘さや旨味を程よい酸味が包みこむような、なんとも上品な味わい。

後口がまた面白くて、爽やかなんですが、ちょっとワインを思わせる渋みも感じるんです。

日本酒ってホント、奥が深いわ♡

 

 

 

ご参考までに、「ひやおろし」 について。

秋に生詰め （ビン詰めの時に、二度目の火入れをしない） で出荷するものを言い、定番酒や氷温貯蔵する ”無濾過生原酒” とは、また違った熟成具合を楽しめるお酒でございます。

秋の夜長、美味しいお酒をお供に過ごそうと思っております^^

いつも最後までお読みくださり、ありがとうございます。
皆さまにとって、明日も心穏やかな一日となりますように☆

 

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今回、1回4時間×4週の講座として、11月中に受講していただくことになります。12月のアドバンス講座（ヒーリング実践編・2回）も、開催決定しております。（12/6(木)＆12/20(木)の2回です。）

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足の指まわし協会のHPも、併せてご覧くださいませ^^