こんにちは！ 勝見美智子です。
わたしは 小麦アレルギーでも何でもありません。
しかし日本人は半分ぐらいが グルテン不耐症らしいということを聞きました。
グルテン不耐症だと アレルギー症状が出なくても、だるさや便秘などお腹の具合が悪くなったりと
ちょっとした不調が出るらしいです。
試しに先日から ２週間ぐらい、グルテンフリーで小麦抜きの食事にしていました。
まず、小麦を抜くって 結構大変ダナーと改めて思いました。
パンはもちろん、クッキーなどのお菓子にも小麦は入っているし、
うどんにパスタ おそばも１０割以外は小麦粉入り
どら焼きや お好み焼き系のもの
天ぷらやフライ
さらに カレーのルー
などなど 何でも入っているのですね。
お醤油にも小麦は入っているので そこまで厳密には出来ませんでしたが、約２週間過ぎて 先日久しぶりに小麦を摂取してみました。
はい、餃子ですーーー！
餃子は 皮が小麦粉から出来ていますのでね＾＾
お昼ご飯に餃子を食べて 久しぶりで美味しかった〜 のですが、その後どんな変化があったのか？！
えっとね、
特にどこが痛くなったとかは 全くなかったのですが
すごく 眠くなって、体がけだるくなったのですよーーー！
小麦を食べていなかった時は ご飯を食べて眠くなるというようなことがなかったので、この変化は 小麦なのかな？？っと思いました。
自分の体感で 調子が良いのは 小麦を摂らなかったときだとハッキリ感じたので
また、グルテンフリーに戻っています＾＾
子どもたちの給食って 上尾市は週２〜３回はパンです・・・
それに 朝ごはんにパンっていうおうちはすごく多いのではないでしょうか？
ひょっとして パンをやめるだけで、やる氣元氣！！になって、生き生きしてきたり 勉強もしっかりやるようになったりするかも？？
なんて思っています。
↑ 読んでみてください♬
こんな本もありますね！
わたしは 子どもがなかなか出来なくて、冷えとりをはじめて
そこで 玄米菜食に切り替えたり お味噌や酵母菌などの発酵食品をいろいろ作ったり 雑穀を食べたり
そこで色々と経験したことが
今になって とても生きてきているなーと感じています。
人生無駄なことは何もないですね。
ほんと。
昨日は ベランダの菜っ葉を収穫しました！
鳥の被害で困っていた チンゲンサイもこんなに大きくなりました＾＾
こちらは 畑で摘んできたルッコラです！
皇帝塩とアマニオイル、塩麹を混ぜていただきました〜！
めっちゃ美味しい♪
わたしは ルッコラが大好きなのですー＾＾
畑にタネをたくさんまいたら いっぱい広がっているので 一部抜いて来て、
ベランダ菜園にも移植しました。
これでいつでも好きな時に摘んで食べられる〜
嬉しいな！！
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