アルバムカフェkiitos!オノです。
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先日、Lagomcafe主催の味噌作りに
参加してきました。
ここ数年
仕込み味噌というのを購入していて
購入時期から、
半年後に食べるので
10キロ3000円とお買い得では
あるんだけれど。。
「遺伝子組み換えではない」という表示に
ではないよね。。という疑念もあり
ラゴムカフェの味噌作りの材料は
有機農家さんの大豆や麹だったので
安い～と思って。。
生産者がわかってるって安心
大豆を茹でるひと手間さえ
苦にしなければ、
簡単にできるんですね
と言いながら。。
足の関係もあり
はんちゃんに、
事前準備の大豆を茹でる作業を
お願いしたので
ふっくら粒が大きいのが印象的
マッシャーで
楽々潰せてありがたや～
あとは、塩と麹と大豆を混ぜ混ぜ～
何気に、タッパーにつめるのが
一番難しいかったです
自分で作ると愛情がわくし
食べ頃が楽しみ
参加したみなさんに
教えてもらったのだけれど
味噌って大豆だけでなく、
豆ならどんなものからでも
作れるんだって
知らなかったぁ～
最後まで読んでいただき
ありがとうございます
アルバムカフェkiitos!
オノアキコ