今月末１０／２８金曜日に開催される

日本を代表する
オペラ歌手 花月 真さんをお迎えしての
オススメイベント

題して
【 花月 真のイタリアンレストラン】


今日は、花月真さん直伝の
イタリアンレストランイベントのための関係者試食会

本場イタリア有名シェフ直伝レシピ
と
" 確かな 技術 "
と"
唸る 本物の味 " を

堪能しました！

ハッキリ言って、
イタリア料理をなめてました。
ゴメンなさいって感じデス。

まず、オリーブオイルの性質に驚いた。
イタリアではオリーブオイルは熱し過ぎると"毒"になると言われていて、

火をつけないで、冷たいままで
ニンニクを入れます！



イタリア人はニンニクをよく使うけど、ニンニククサイのは嫌いなんだって。だから、焦げたら捨てるらしい。

パスタを湯がくための"塩"の量が
ビックリな程多くいれるのは、
パスタだけでも食べれる味にするのが基本なのと、トマトソースの方には一切、塩を入れないからです。
でも隠し味に少し"アンチョビ"
が入ります。







イタリア人は意外と辛いのが苦手？
らしくて、鷹の爪はカットせずにそのまま入れます。
日本でもお馴染み
"ペペロンチーノ"は
もともとイタリア料理店でのまかない料理のためイタリア料理メニューではなかったらしい。


" キャ～キャ "
ホンマに美味しい
美味しすぎて、
急ぎすぎて口の中、ヤケドしましたっ…

１１／３のコンサートは
花月真さんの芸歴25周年生誕50年の
記念すべき節目イベント
チケット絶賛発売中！
赤穂美紀も光栄にもゲストとして
出演させていただきます。