にわとり飼ったことある？って、

 

私が子供のころから田舎の我が家は25年ほど養鶏の仕事

をしていましたので、エサやりに採卵、鶏糞の処理など

を手伝うのが常でした。

その後の私は、長年のスーパー勤務も含めて、多くの事

を経験してきましたから、多少の知識はあります。

 

スーパーで売られている卵に関して言えば、卵の賞味期限

皆さん、卵の賞味期限をもとに冷蔵庫で管理されていると

思いますが、賞味期限を過ぎたらどうしていますか？

 

食べずに捨てていますか？

それとも、熱を加えて食べていますか？

 

売られている卵の賞味期限はおいしく食べられる期限、生で

食べられる期限を2週間で表示しているのがほとんどです。

 

食べずに捨てている方がいたら、もったいないですよ。

賞味期限を過ぎれば熱を加えればいいんですよ。

これからはそうしましょう。

 

近年のテレビや新聞で鳥インフルエンザや殺処分などの報道

を目にすると、生き物商売・養鶏の大変な状況が分かるだけ

に、何とか手が打てないのかと可哀そうになります。

 

卵の高値が続く現状も複雑な思いです。

 

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