ビシネスクラスやファーストクラスである、チーズのサービス。
なんでも、某日系エアラインでは、導入の際、フルーツかチーズがいずれを先にサービスすべきか？という議題で盛り上がったそうですね。日本人のお客さまは、キャンセルの方も一定数いらっしゃいます。
チーズサービスは、既にカット済みのものを、お皿に取り分けるエアラインも多いですが、わたしはその場でカットするエアラインで経験をしました。
お酒はワイン含め、全く飲めませんが、チーズ大好き☆なので、
一生懸命カット方法を勉強。
多数のＣＡがけっこう苦戦するのが、多数のエアラインで搭載となっている、背の高いチーズ、
フルムダンベールいうフランスのチーズ。
ブルーチーズですが、筒状になっていて背が高い。
まずは横半分にカットしてから、扇型などにしていくのですが、
クリーミーな状態すぎると、横半分にカットする際に、ナイフにくっついてきて見苦しい
新人さんのデビューの際は、うっすら、横半分に切れ目を入れてあげて、スマートにきれたかのように装うのが定番でした。
ブルーチーズは苦手な皆さんも多いかもですが、エールフランスなどでも導入されている、食べやすいおいしいチーズなので
試してみてね。
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