我が家にとって、お味噌の次に欠かせない発酵調味料は「醤油糀」

あと2週間ぐらい、な残量になったら仕込みます。

今回は引っ越して初めての糀仕事。

糀はだいたい、いつもこれ。

糀屋さん。

お醤油はこないだ豊橋のスーパーやまのぶで見つけたこれ。

ヤル気まんまんです。

旦那さんの常在菌


食べたい！を連発の息子っち。

味噌も醤油糀もつまんで食べちゃいます。

これからぶくぶくしだすよー！

暖かくなってきたから(むしろ暑いくらいかな)発酵も早いかな。

これから10日ほど毎日混ぜ混ぜします。

おいしくなーれ！