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やっさまんでございます
デスクの掃除をしていたら
去年インドの先生から学んだ
スパイスのテキスト発見
ということでせっかくなので
メモレベルですがシェアしますね
【スパイスメモーシナモンー】
ピッタを上げ
ヴァータ・カパを鎮静
わたし→シナモン好き
こやっさまん→シナモン嫌い
……わかりやすい……
注意したいのは種類!!
日本でよく使われているのは
中国やベトナムのカシアという
シナモンの類似種らしく
本物のシナモンはスリランカ産の
【セイロンシナモン】です
カシアの方がクマリンが多いので
肝機能に悪影響を与える
中毒性が高いと言われてるので
摂取量など注意しよう!
テキストのスティックの
写真を比べてみると
シナモンスティックの方が
薄くて何重もぐるぐる
カシアスティックは
分厚くて1周半くらいのぐるぐる
でした
日本では
パウダーやスティックの
イメージが強いですが
インドでは
パウダーでもスティックでもなく
桂皮をはがしてそのまま
乾燥させたものを使うのが
一般的らしいです
・・・・・・・・・・・
シナモンといえば
血液をきれいにしてくれるイメージ
ビタミンB群も多いから
細胞活性や肌荒れやひび割れにも
良いらしい
→◎リップバーム、ハンドクリームに混ぜるなど
カリウムもあるので
浮腫改善にも良いらしい
わたしはチャイには
だいたいシナモンを入れるのですが
インドでは一般的ではなく
シナモン、アニス、グローブなどは
アーユルヴェーダの医師に言われての
レシピになるようです
温まりたい時によいかもですね
よく考えるとわたしも
シナモンいらない!って時があるな〜笑
たいてい暑い時
そゆ時はチャイすらいらないけど
あとは、元気出したい時は
はちみつにシナモンまぜまぜして
食べたりします
・・・・・・・・・・
その他にはシナモンライス
なるものがあるらしい
シナモンスティックを入れて炊く!!
インドではスパイスライスは
とても一般的なのですが
お米の消化によいからという
理由もあるようです
あとは、さつまいもとも
相性が良いみたいです
これはイメージ通り

・・・・・・・・・・
超個人的な総括!!
シナモンは原産地確認が必須!!
・・・・・・・・・・
以上、【シナモン】でした
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++ おたすけやっさまん工房 ++
“おたすけやっさまん工房は『あなたが本来の自分に戻る』おたすけをします!”
神戸市灘区在住
http://job.otasuke-83man.com/
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