おはようございます。

昨日の昼ごはんです。

やっと買える価格になったキャベツと鶏肉のうま塩炒め（それでもまだ少しお高め😭）

レシピです（1人分）

鶏もも肉　1/2

春キャベツ　1/8

★酒　小さじ1

★にんにく　すりおろし小さじ1/2

★片栗粉　大さじ1/2

★塩　ひとつまみ

鶏ガラ顆粒　小さじ1

黒こしょう　適量

サラダ油　大さじ1/2

1・鶏もも肉は一口大に、キャベツはざく切りにする。

2・ボウルに鶏肉と★を入れて揉み込む。

3・中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から焼く。

4・3の両面に焼き色がついたら蓋をして2分程度蒸し焼きにする。

5・4に春キャベツと鶏ガラ顆粒を加え一気に炒め合わせる。器に盛り付け黒こしょうをふって出来上がり。

春キャベツは柔らかくてすぐに火が通るので、食感を残すために最後に入れてサッと炒め合わせます。

ほんのりにんにくの香りがして、シンプルですが美味しいですよ。

他は吉野山を下山していた時に買ったがんもどきの煮物です。

水200mlにめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2を入れて煮込みました。最後に春菊を入れて。

その時におまけでいただいた生おからは煮物にしました。

人参1/3本、しいたけ3枚を細切りにしたものをごま油大さじ1でしっかり火が通るまで炒めます。人参に火が通ったらおから100g、薄揚げ1枚分の細切りを加えてサッと炒め、水200ml、和風顆粒だし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、弱火でじっくり混ぜ合わせながら水分が飛ぶまで7〜8分煮込んで出来上がり。初めにサラダ油orごま油で具材を炒めておくのがコツです。油を使うとおからがしっとり仕上がります。彩りに冷凍枝豆を加えました。

最後はカリカリベーコンを入れたコーンポテトでした。

久しぶりのおうちごはん。外食続きだったこともあり、作り始めるまでに少々時間がかかりましたが💦やっぱりおうちごはんはホッとしますね。

ごちそうさまでした🙏

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