おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
冷凍食品で人気の牛カルビマヨネーズを、豚ひき肉で作ってみました。
豚ひき肉の量が少なかったので、豆腐でかさまししたのですが、とても美味しくできました。
リーズナブルで簡単！味付けも焼肉のタレのみです。
レシピです。
豚ひき肉 150g
豆腐 100g
玉ねぎ 1/2
★マヨネーズ 大さじ1
★片栗粉 大さじ2
★生姜チューブ 3cm
★コンソメ 小さじ1/2
★しょうゆ 小さじ1
焼肉のタレ 大さじ3（お好みのタレで）
1・玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、豆腐、玉ねぎ、★を全部入れてよく捏ねる。
2・8等分にして丸めたらフライパンに入れ、真ん中に窪みをつける。
3・中火で3分焼き、裏返して蓋をしてさらに3分焼く。
4・3に焼肉のタレを加え全体に照りがでるまで絡めて出来上がり。
器に盛り付けくぼみにマヨネーズをトッピングする。
見た目が可愛い☺️
1人分なのに欲張りすぎました〜😅
3個で大満足に。残りは小分け冷凍しておきました。
焼肉のタレのおかげで、しっかりカルビ風になりました。
他は、ナスとピーマンの甘酢炒めです。
ピーマン2個、ナス（小さめ）2本は乱切りにします。
ごま油小さじ1でナスとピーマンを炒め、火が通ったらめんつゆ（2倍濃縮）大さじ1、合わせ酢（カンタン酢を使いました）大さじ1を加えて炒め合わせて出来上がり。味がバシッと決まります。
次はニラのレンジでピリ辛和えです。
これはツナを入れて作ることが多いのですが、今回はなかったのでニラのみです。
ニラはよく洗って水分をとり、4cm長さに切って600wで1分加熱します。熱いうちにごま油大さじ1/2、鶏ガラ顆粒小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、にんにくチューブ2cm、豆板醤小さじ1/2〜1（お好みで加減して下さい）を混ぜ合わせて出来上がり。最後に炒りごまをふります。ピリ辛がクセになる美味しさです。
かぼちゃのナッツとレーズン入りのデリ風サラダも作りました。多めに作ったので次女宅にお裾分け。その代わりに鰻をもらいました🙌
嬉しい物々交換です！
久しぶりにいろいろ作ったお昼ごはんでした。
ごちそうさまでした🙏
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