料理上手と言われたい
こんにちは
現在ドタバタ子育て真っ只中
大阪在住アラフィフシングル、
反抗期真っ只中の高三男子の母
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です
おかんメシのブログです
料理上手と言われるイタリアンな一品
毎日にお弁当作りに
未だ悪戦苦闘の私です
そんなとき
やっぱり役に立つのが作り置き
何か一品あるだけで
随分効率もよくなり
朝のバタバタも緩和されます
と、言うわけで
最近はいろんな作り置きを
開拓中なのですが、
美味しくて映える作り置きを作りたい！と
狙って作った一品
我ながら、美味しく美しく作れたのです
簡単なので是非作って欲しい～♪
「料理上手」と言われるおまけつきです^ ^
・・・・・・
トマトと舞茸のイタリアン炒め
トマトを炒めると濃厚、甘くて美味しい♡
これならトマト嫌いさんも
食べれるんじゃないかしら??
と、錯覚する一品
・・材料・・
▪ミニトマト…15個（皮を取って半分にカット）
▪マイタケ…1パック
▪ニンニク…一片（みじん切り）
▪お酒…大さじ1・.1/2
▪塩胡椒…適量
▪植物油…大さじ1
▪パセリ（あれば）…少量
・・作り方・・
① フライパンに油とニンニクを入れ
香りがするまで弱火で炒める
② マイタケと玉ねぎを入れしんなり
するまで中火で炒める
③ しめじと玉ねぎが炒まったら
半分にカットしたミニトマトを入れ
更に炒める
④ お酒を入れて蓋をし2分程
蒸し焼きにする
⑤全体的に水分が少なくなったら
塩胡椒して、あればパセリをふる
本日はマキシマムを使っていますが
普通のお塩を使う方が
味がボケません
スライスしたウインナーや
ベーコンも一緒に炒めても
おかずになります
キノコはマイタケでも
しめじでもエノキでも何でもＯＫ
おススメはマッシュルームの
スライスです
更に香り高くなります
白ワインと一緒に頂くと是絶対美味しい♪
何やかんやいいましたが、
トマト、まいたけ、
たまねぎだけでも
十分美味しい♪
キノコと玉ねぎから旨み成分
たっぷりと水分がじゅわ～
マンネリな作り置きから今日は脱却！
家族に
「おっつ⁉」と
言わせちゃいましょう♪
本日も読んで頂きありがとうございます♪