おせちの箸休めにどうぞ♪
こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル、
反抗期真っ只中の中1男子のママ☆
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
2021年、
最後までやらかした
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
レシピの保存はこちらからどうぞ
いよいよ2021も終盤です。
我が家の近所のスーパーは
三が日軒並みお休みです。
2人なので取り立てて
何もすることはないのですが、
とりあえず食糧だけは
買い込んでおこう！と
昨日食の宝庫、
阪神百貨店へ。
朝イチから出かけたのですが、
地下一階のデパ地下は
ものすごい人！
ひと！ひと！ひと！
地上階はガラガラなのに
地下の人数が多すぎて
沈没しそうです
凄い行列の中、
パパっと最速で
そこらへんのものを掴んで
購入。
諦めるものは諦めて
帰ろうとしたのですが
目の前に
つきたてのお餅が！
我が家の息子は大のお餅好き♪
家で勉強を頑張る息子、
食べさせてあげたーい！
いらん母心です。
長〜い行列に並びました。
売り場は2人のおばさまで
凄い勢いで客を捌いています。
殺気すら感じる
いよいよ私が捌かれる番が
やってきました！
関西と言ったら海老餅。
(海老をおもちにまぜたもの)
そして蓬餅、豆餅と丸餅を購入。
向こうにあるあんこ入りの
蓬餅も美味しそう！
絶対息子が喜ぶ！
変わり所の粟餅も購入。
お餅だけで結構なお値段でした。
ごった返しの人の中で
なんとか購入
あまりにも凄い人だったので
斜め向かいの
スタンドのコーヒーショップで
一服です。
ふぅー
なんだか一仕事終えた感じ。
斜め前には色とりどりの
蒲鉾が。
めちゃくちゃ美味しそうですが。
どれもこれも1000円越えです
その横にはボイルした伊勢海老が
売られています。
あかんあかん
ここにおったら破産する！
我々庶民はここでは
買えんわーと早々に退散です。
家に帰って早速息子に戦利品の
自慢をしていざ！お餅の実食を
しようと思ったら…
あれ？
あれあれあれ？
あんこの入った蓬餅がない！
他のお餅はあるのに！
ない！！
すぐ阪神百貨店に電話して訪ねると
「お預かりしてます」と言う返答。
「マジか…(-｡-; 」
ま、あったんだからいいんですけど。
昨日は取りに行けなかったので、
とりあえず今日のつきたての分を
頂くことになりました。
お店の人が渡し忘れたか、
私がもらい忘れたか
定かではないですが、
年末のものすごい人混みの中の
やり取りです。
これはしょうがない！
しかし、2021最終日も
やらかしましたわー、私
いや、
私らしいと言えば私らしい。
丸餅も買っていたので
そちらを代用して砂糖醤油で食べたら
まぁなんと美味しいことか
久々にこんな素朴で美味しい
お餅を頂きました。
純粋なお餅です。
私が子供の頃は、
親戚一同集まって餅つきを
したものです。
つきたてのやわらか〜い
お餅を頬張っていましたが、
まさにあの頃のお餅でした。
息子が
／
ほっぺた落ちそう♡
＼
なんてゼスチャーが
中1でも可愛い💕
昨日お預けになった
蓬餅もきっと美味しいはずです。
開店と同時に取りに行こう！
・・・・
さてさて、
2021年最後のレシピは
ラーパツァイ。
オードブルやおせちの箸休めに
作りました。
作り方は簡単。
カンタン酢を使って作りました。
↑
これが実に使い勝手が
良いのです♡
白菜4枚をザクザク切って
塩揉みして30分おきます。
にんじんと生姜を少量千切りして
しっかり水気を切った白菜に混ぜて
カンタン酢を大さじ3、鷹の爪少量を
入れて和えます。
フライパンに大さじ1・1/2の油を
煙が出るくらい熱し、
材料にまぶして全体に絡めてます。
冷蔵庫で1時間程冷やして
出来上がりです。
カンタン酢があると何でも
重宝しますよー。
(ミツカンさんの回し者では
ありません)
ざくざく、さっぱり美味しい
保存もきくのでお正月には
うってつけです♪
さてさて2021年、
沢山の方にすっとこどっこいな
ブログを読んで頂き本当に
ありがとうございました。
いろいろな方々に
ありがたいコメントやいいねを
頂き、どれほど力になった事か…。
感謝の気持ちでいっぱいです。
どうぞ皆さま、
良いお歳をお迎え下さいね。
2022年、皆様にとって
素晴らしい歳となります様に
感謝を込めて。
なぎねぇ♡
・・・・