朝寝坊の土曜の朝です。

息子が中学生になってから

土曜日もクラブの朝練があるため

平日と同じ時間に起きています。

あぁ～朝寝坊したいなぁ～。

ささやかな願いです

と言っても若い時のみたいに

泥の様には寝れません

悲しいかな

腰が痛くて早くに目が覚めるのです

せめて９時まで寝たい…

ささやかな望みが叶うのは日曜日だけ。

遅めの朝ご飯です。

朝昼兼用になってしまうので

おかずサラダでしっかり食べよう。

レタスにキャベツ、ブロッコリーに

人参、キウイ、ズッキーニも

炒めて全部ワンボールに。

そしてパンはpascoの

国産小麦のくるみロール。

大好きです♡

これが軽くトーストすると

中がもっちりして、

くるみがよいアクセントに

なって美味しい！

良い取り合わせです！

先日はシティ・ベーカリーで

チキンビタパンを食べた息子、

／

サラダチキンは

うちの方が美味しいわー

＼

なんと！

嬉しいことを言ってくれるでは

ないですか❗️

ブログ記事も急遽

サラダチキンに予定変更。

そんなお世辞も言えるようになった。

いつの間にか。

実はわたくし、サラダチキンには

ちょっと自信がありましてー。

（威張るほどのことでもない）

我が家のサラダチキンは

簡単なのにしっとりジューシ、

作り置きにぴったりなのです。

毎回記事に載せてますけど

それくらい自信があるのです。

ジューシーサラダチキン

・・材料・・

鶏ムネ肉…１枚

塩…少々(揉み込み用）

砂糖…小さじ1/2（　〃　）

水…１L

砂糖…大さじ1/2

塩…小さじ１

 ・・作り方・・

①　鶏ムネ肉を均等な厚さに

整える

②　塩と砂糖を胸肉に揉みこみ、

胸肉に透明感が出るくらいまで

揉みこむ

③　鍋にお湯を沸かし、

砂糖と塩を入れる

④　鶏ムネ肉の皮目を下にして

静かに鍋の中に入れる

⑤　中火で30秒ほど沸騰させたら

火を切り冷めるまで放置する

（私は夜作って一晩放置します）

⑥　一晩置いたムネ肉を

よく切れる包丁で

薄めに斜めそぎ切りにする

⑦　タッパーに並べ、

漬け汁を注ぐ

※冷蔵で３日以内に食べきる様に

します

お砂糖の保水効果と

ゆっくり火を通すことで

しっとりジューシーな

サラダチキンになります。

サラダにパンに、おかずにと

大活躍です

使用時には料理によって

スパイスや胡椒を使っています。

サラダチキン、いろいろな方法で

試してみましたが、

この方法が一番簡単で美味しく

作れました。

たかがサラダチキン、

されどサラダチキン

簡単に見えても

う〜ん、奥深い

250g、200円の魔法。

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