こんにちは。
大阪在住、
アラフィフシングル
少6の男の子のママ☆
時短簡単栄養満点レシピを発信中！
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
＊＊＊＊
ご訪問ありがとうございます。
いつもいいねやコメント
ありがとうございます♪
ブログを読んで
「料理が好きになりました」
「作ってみたいです♪」の声を
沢山頂いてます。
本当に嬉しいです
励みになっています。
初めましての方はコチラから☆☆☆
意外と簡単手羽先餃子
手羽先餃子とカツオのタタキの
おつまみセット
金曜の夜は居酒屋に変わる我が家。
4年前に亡くなった主人は
大の酒好き、みんなでワイワイが
大好きな人でした。
病気が見つかってからは
飲み会に行く回数を減らす様になり、
何よりも仲間と飲むことが
大好きだった彼が不憫になった私は、
金曜の夜のごはんは居酒屋風に。
「居酒屋 なぎ亭」
金曜のみ開店です。
金曜だけ、お酒を飲んで
おつまみメニューになるのです。
家だったら厳しい私が目の前に
いるので飲み過ぎることもありません。
時には友人も交えて
ワイワイ。
金曜の夜は
主人の為に腕を振るった
ものです。
主人亡き今でも
金曜は居酒屋になります。
と、言うか、
単に私が飲みたいだけやないかーーーいっ！
では、私の大好きなおつまみランキング
誰も興味ないと思いますが…。
１位 かつおのタタキ
２位 鶏のから揚げ
３位 手羽先餃子
くぅーーっ！
枝豆か手羽先餃子か迷ったのですが
あえての手羽先餃子に。
苦渋の選択でした。
手羽先餃子、作り方のご紹介です。
○手羽先餃子
＜材料＞ 3～4人分
▪鶏手羽先 8本
▪鶏ミンチ 200ｇ
▪ニラ 1/2袋（みじん切り）
▪卵 1個（ときほぐす）
▪生姜のしぼり汁 少量
▪塩胡椒 適量
▪はちみつ 少量
▪サラダ油 少量
＜作り方＞
１ 鶏手羽の骨を抜く。
・手羽先の関節部分を半分折る。
バックドロップ！です。
・少し肉ｗ開き肉と骨の間に
包丁をいれて切り離す。
・肉を裏返して、骨を持って
ぐるぐる回して骨を抜き取る。
２ ボウルに鶏ひき肉を入れしっかり
混ざったらニラ、溶き卵、
しょうがの絞り汁、塩胡椒を
入れて混ぜ合わせる。
３ 鶏手羽肉の中に押し込む様に
隙間なく詰める。
（余ったミンチは丸めて冷凍しておくと
鍋物や煮物に使えます）
４ はちみつにサラダ油を混ぜて
手羽先の表面に塗る。
トースターで15～20分焼いて出来上がり。
※本日はフライパンで仕上げました。
こんがりジューシー。。
今日は塩胡椒のみで
仕上げたんですが、いつもは
上記の方法で作っています。
甘いタレで、なんとなく
北京ダックぽい
主人の大好物でした。
鶏手羽の骨を抜く作業がちょっと
手間ですが、こんなおつまみ出したら
「すごいっ！」って褒められちゃいます♬
そして私の大好きなかつおのタタキ。
これがないとね♪
藁焼き探しましたが見つからなかった。
本場のかつおおタタキ食べたかったら
これです！
間違いなし！
↓ ↓ ↓
ワラで焼いた本場のタタキ。
たまりませ〜ん。
かつおのタタキ、今では年中食べられますが
冷凍ものじゃない、生のカツオ食べると
夏が来たな〜って気分になれます
私史上最強のおつまみセット
息子が早く晩酌に付き合ってくれたら
いいなぁ
そんな日を期待して、母頑張る。
＊＊＊
本日も読んで下さり有難うございました。
毎日更新しています。
レシピブログからでもご覧頂けます。
応援して頂けたら励みになります♫
