:lunch
TOLOPAN TOKYO
カレーパン
池尻大橋にある人気店
「TOLOPAN TOKYO」さん
週末の土日、
店外に列ができていました
朝ごはん用のパンも探しましょう
セレクトしたのはシェフのこだわりが詰まった人気メニューの"カレーパン"、タマネギのみじん切りをオリーブオイルとクミンでじっくりと炒めて作ったカレーを使用
牛肉のブロックを赤ワイン、スパイスとハーブでマリネ、グラナパダーノ入りのコク深い生地で包みザクザクの自家製パンで仕上げたカレーパン
朝ごはん用に"パンドミ"、夜パン用には初購入の"ローズマリーフォカッチャ"に、"玉ねぎのフォカッチャ"を購入！ワインに合うパンたちです
ひとくちいただくと、外側はサクサク、カリカリ、中はもっちりむちむち！！小麦の種類にこだわった食感が素晴らしい
牛肉の贅沢な使い方、塊で使われています！
1日マリネしたあと、5時間半かけて煮込んでいるのだそうクミンなどハーブの味付けがたまりません
仔牛と野菜の出汁 フォンドヴォー入りでコクと華やかな味わい、イメージはシェフのお母さんが作った欧風カレーなのだそう
カレーフィリングはぽってりとして、口の温度でなめらかに合わさります！
衣は自家製の食パンを大小に粉砕、生地にはグラナパダーノを練り込んで食感に工夫を
揚げたボリュームはありながらも、ライトな生地、スパイスたっぷりのカレーフィリング、、夢中で食べてしまう美味しさでした！
