:lunch
BAKE STORE
あおさとメンタイコフォカッチャ
4月のこと 少し久々に、
サワードウブレッド専門店
「BAKE STORE」さんへ
たくさんのパンが並びます！！
サワードウの食パンなど、
幅広いラインナップ！
ランチ用にセレクトしたのは新商品とお薦めいただいた"あおさとメンタイコフォカッチャ"
あおさと明太子、チーズをサワードウのフォカッチャ生地に練り込んで焼き上げた一品
朝ごはん用に"オリーブ•サワードウ"、夜パン用には"ナスとクミンのフォカッチャ"に"マッシュルームとヤングコーンのフォカッチャ"、"無農薬じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ"を購入
むっちりしっとりとした生地、生地の酸味とともに、あおさの爽やかな風味が鼻腔を抜けます
明太子の風味やピリッと感も良きですね
粉の風味と酵母の旨味、噛み締めて堪能〜
あおさに明太子って組み合わせ好きすぎます
表面はパリパリ、ザクザク！練り込まれたチーズのコクや旨味が良き明太子と合う〜！！
買い込んだフォカッチャ各種は赤ワインとともに
平日の私の唯一の癒しです
:coffee
FUGLEN COFFEE
HONDURAS EL PANTANAL
うつわ:カップ 千葉 kagura神楽 椎名守さん
お皿 滋賀 sunny-craftさん
ふわりと抜ける緑茶のような香りが印象的りんごやグレープフルーツのような爽やかな果実味、アーモンドのナッティさ、元ベーカーのスタッフさんに伺って購入したコーヒー、間違いないペアリングに
