:lunch
SHIBUichi BAKERY
パテ ド カンパーニュ
渋谷キャストの裏にある
「SHIBUichi BAKERY」さんへ
5/20 神宮前に新店ができたそうです！
「RIGOLETTO」などの人気レストランを手掛ける「株式会社HUGO」が母体、
レストランとの融合をテーマにした
"レストラン屋が作ったベーカリー"がコンセプト
ホットサンド系も気になりながら、、
ストーリーで気になっていた商品を発見
セレクトしたのはインスタで知った新商品"パテ ド カンパーニュ"
こだわりのカンパーニュ生地の間にパテドカンパーニュ、キャロットラペ、レタスと共にサンド
朝ごはん用に"プレーンベーグル"、夜パン用には"枝豆、サーモン、クリチのベーグル"、"青のりとしらすのベーグル"、"マルゲリータ•ベーグル"と"オニオンチーズベーグル"の4種を購入
パテドカンパーニュ、美味っ！！さすが、母体が人気レストランなだけありますね
ライ麦や全粒粉など、酸味を感じるカンパーニュ生地、高加水のもちゅっと感がパン好きに刺さる味わい！
シャキシャキ食感のキャロットラペの甘酸っぱさ、ビネガーが爽やか！レタスも含め彩りからのこだわりも良き粒マスタードがピリッとアクセントになっています
噛むほどに感じる、圧倒的な芳ばしい粉の風味、、
浸れますね！完成度がさすがなパテドカンパーニュのサンド、出会えてラッキーでした
夜パンはしっかり赤ワインと堪能、、慣れないお弁当作り(この頃ちょうど入学式前)、仕事もバタバタ、、癒しがあるって大事ですね
:coffee
WOODBERRY COFFEE
KENYA THAGEINI
うつわ:千葉 kagura神楽 椎名守さん
柑橘の爽やかな風味から、ブラックカラントなどの果実味が重なり、奥行きのある味わい！はちみつやブラウンシュガーの甘みが優しい、、余韻まで楽しめるコーヒー、良きペアリングに
