朝コーヒーの効果とは？
カフェインを摂取しないと
1日が始まらない！という人は多い
最新の研究にでは
朝コーヒーに
エネルギー補充以上の効果が
期待できるかもしれない、
という。
ミルクを加えたコーヒーに
身体の炎症を抑える働きが
あることが判明した、
という話です
ポリフェノールが
タンパク質と結合した際に
何が起こるか⁉を確認。
コーヒー豆は
元来ポリフェノールが豊富、
一方でミルクには、
タンパク質が
含まれていることから、
ミルクの入ったコーヒーの
分子同士が結合するか
どうかをまずはテスト。
実際、分子は互いに結合、
その結果、
細胞にはポリフェノール単体と比較して
2倍の炎症抑制効果が
あることが判明！！
これはつまり、
朝コーヒーに
ミルクを少しでも加えるだけで、
身体が炎症と闘う力が
2倍
になることを示しています
From 科学誌
ジャーナル・オブ・アグリカルチャー
・アンド・フード・ケミストリー
ポリフェノールとアミノ酸を
投与した細胞は、
ポリフェノールだけを投与した細胞や
どちらも投与しなかった細胞
（プラセボ群）に比べ、
炎症を抑える反応が良かったという
結果がある。
したがって
コーヒー（ポリフェノール）と
ミルク（アミノ酸）を飲むと
コーヒーを単独で飲むよりも
高い抗炎症効果が期待できる
さらには、
体内の炎症が少ないと
細胞や組織がダメージを受ける
リスクが減り、
アルツハイマー病や
パーキンソン病といった
『変性疾患』を発症するリスクが
低下する可能性もあると。
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