未熟なカシスやブルーベリー
トマト、野菜ジュース
ウスターソース
ブラックペッパーのスパイス感
ほんのりなクローブ
バラのニュアンス
Sharab シャラーブ レッドシー
ワイン用ブドウ果汁をベースに
ワインビネガーとハーブやスパイスといった
ボタニカルでフレーバー付けしたもの
いわゆるノンアルコールです
というよりは新しいカテゴリー
オルタナティブ
アルコール離れな昨今、
主流になりそうですね
私はノンアルコールカクテルに
使う方が好きですが
アルコール分なく
揮発性が無いから
香りを感じるのが難しいけど
強いビネガー香に紐づいてある
複雑な香りを探す勉強になる
