いつもご訪問ありがとうございます。
今回は、2キロのお味噌を作ります。
袋に入ったままの蒸し大豆を、
麹を、少しずつ足していき
混ぜる。
混ぜ終わったら、
「陰陽五行＆身近な薬膳講座」では、
お問い合わせ 青い手のマミ
心と身体はつながっている～強運体質研究家の青い手のマミです
前回に引き、お味噌作りの様子をご報告いたします
今回は、2キロのお味噌を作ります。
材料は、
・蒸し大豆
・麹
・塩
・お水…70cc
袋に入ったままの蒸し大豆を、
指や手のひらで押しつぶします。
それを、ボールに移し、
豆の形で残っていないか見つけながら、
プチプチ潰していきます。
麹を、少しずつ足していき
混ぜる。
麹を足して、混ぜる…を繰り返します。
この作業、なかなか良い汗がかけますよ
混ぜ終わったら、
テニスボールくらいのボールを作り、
袋の中へ叩き入れながら袋の中へ詰めていきます。
親指と手で押しつぶし空気を抜く。
この作業が、結構大変でした
空気を抜かないと、カビが生えてくるそうなので、
最大のポイントでした
そして、出来上がったのがこちら
先ずは三ヶ月後楽しみです
出来上がる頃の半年後にまた、違う豆で仕込む。
そうすると、半年事に生きた菌のお味噌を頂くことができます。
幸せぇ～～
醤油作りや、ぬか床作り、などなど…
やりたい事が出てきて楽すぃ～～
次回の開催は、
5/29(日) 
お陰様で満員御礼
お陰様で満員御礼「陰陽五行＆身近な薬膳講座」では、日常で直ぐに使えるちょっとしたコツをお伝えしてます
また、季節に応じたコラボも開催しております。
ご参加くださった方々の得意分野をみんなで共有して、
学べたらと企画しました
講座が終わって交流会の時に、次回のコラボアイデアを決めます。
少し先に、ワクワクが待ってるのも楽しいですよ
7月は、「夏の養生～アンチエイジング編＆手作り醤油ワークショップ」のコラボが決定しました
詳細は、来月お知らせいたします
お問い合わせ 青い手のマミ090-3437-7380
hiromi-zadkiel@ezweb.ne.jp
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